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J-GLOBAL ID：201302293683312977   整理番号：13A0355686

食品・農産物の表示の信頼性確保と機能性解析のための基盤技術の開発 第4章 ヒト試験等による生活習慣病・メタボリックシンドロームの予防機能の検証 5 動物由来抗酸化性ジペプチドの生活習慣病予防効果の評価(1)チキンエキス由来イミダゾールジペプチド(ACmix)の大量精製法の確立 a ACmix精製時における各種ろ過膜での分離特性の解析 b 工業用ACmix大量精製プロセスの確立

著者 (4件)： 鍋谷浩志 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  萩原昌司 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  柳内延也 (東海物産) ,  塩谷茂信 (東海物産)
資料名： 農林水産省農林水産技術会議事務局研究成果  (農林水産技術会議事務局研究成果)
号： 493  ページ： 174-176  発行年： 2013年01月31日 
JST資料番号： S0070A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： チキンエキス中に含有される塩基性ジペプチドのACmixをイオ...

シソーラス用語： *安全性 ,...
準シソーラス用語： ナノ膜

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分類 (4件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  鶏  (FD03020F) ,  生体物質一般  (EB02010G)

引用文献 (1件)：

• 1)Nabetani H et al,(2009). Utilization of membraneseparation technology for purification andconcentration of anserine and carnosine extractedfrom chicken meat.. C.T. Hou and J. Shaw ed.Biocatalysis and Agricultural Biothechnology.305-316. CRC Press.

タイトルに関連する用語 (25件)： 食品 ,  農産物 ,  機能性解析 ,  基盤技術 ,  開発 ,  ヒト ,  試験 ,  生活習慣病 ,  メタボリックシンドローム ,  予防 ,  検証 ,  動物 ,  抗酸化性 ,  ジペプチド ,  生活習慣病予防 ,  評価 ,  チキン ,  エキス ,  イミダゾールジペプチド ,  精製 ,  ろ過膜 ,  分離特性 ,  解析 ,  工業 ,  精製プロセス