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J-GLOBAL ID：201302296478194049   整理番号：13A0308862

乳牛の飼養条件および調整加工処理が牛乳の食味に及ぼす影響

著者 (8件)： 藤川咲子 (北大) ,  川村周三 (北大) ,  三谷朋弘 (北大) ,  上田靖子 (農業技術研究機構 北海道農研セ) ,  朝隈貞樹 (農業技術研究機構 北海道農研セ) ,  秋山典昭 (農業技術研究機構 北海道農研セ) ,  内田健治 (よつ葉乳業 中研) ,  片野直哉 (よつ葉乳業 中研)
資料名： 農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM)  (農業環境工学関連学会合同大会発表要旨集(CD-ROM))
巻： 2012  ページ： ROMBUNNO.C51  発行年： 2012年 
JST資料番号： L0179C  ISSN： 1880-2087  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *乳牛 ,  *飼育 ,  *調整 ,  *加工 ,  *牛乳 ,  *味 ,  官能検査 ,  色相 ,  匂い ,  甘味 ,  感覚 ,  *殺菌 ,  *均質化 ,  *飼料 ,  分散分析 ,  UHT殺菌 ,  良食味
準シソーラス用語： *飼養条件 ,  *調整加工 ,  *食味 ,  官能評価 ,  おいしさ ,  *放牧乳 ,  超高温殺菌

分類 (2件)： 牛  (FD02020Y) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D)

タイトルに関連する用語 (5件)： 乳牛 ,  飼養 ,  加工処理 ,  牛乳 ,  食味