特許

J-GLOBAL ID：201303091656934003

シソ科植物の加熱処理方法

発明者： 久保 義人 ,  橋本 直哉 ,  倉内 美奈
出願人/特許権者： 福井県
代理人 (1件)： 川崎 好昭
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2011-191584
公開番号（公開出願番号）：特開2013-051908
出願日： 2011年09月02日
公開日（公表日）： 2013年03月21日
要約：

【課題】シソ科植物から得られるロスマリン酸を大幅に増量させることができる加熱処理方法を提供。【解決手段】シソ科植物の加熱処理方法は、ロスマリン酸を含有するシソ科植物を80°C〜180°Cの加熱温度で蒸気又は通風による加熱乾燥により1分〜20分加熱処理することで、シソ科植物から得られるロスマリン酸含量の増加率を120%以上とすることができる。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

ロスマリン酸を含有するシソ科植物を80°C〜180°Cの加熱温度で蒸気又は通風による加熱乾燥により1分〜20分加熱処理することで、シソ科植物から得られるロスマリン酸含量が加熱処理しない場合と比べた増加率で120%以上となるシソ科植物の加熱処理方法。

IPC (1件)：

A23B 7/02

FI (1件)：

A23B7/02

Fターム (12件)：

4B018MD53 ,  4B018ME06 ,  4B018ME07 ,  4B018ME09 ,  4B018MF06 ,  4B069AA01 ,  4B069AA02 ,  4B069BA01 ,  4B069BA08 ,  4B069BA10 ,  4B069HA09 ,  4B069HA19

引用特許：

審査官引用 (2件)

• α-リノレン酸およびロスマリン酸を高度に保持した植物茎葉乾燥粉末の製造方法。
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2009-131492   出願人：島根県, 株式会社山海
• 塩蔵赤シソからのフェノール類含有エキスの製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-388962   出願人：明治製菓株式会社, 豊玉香料株式会社

引用文献：

審査官引用 (1件)

• Food Chemistry, 2010, Vol.123, p.85-91