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J-GLOBAL ID：201402201414814406   整理番号：14A0079052

シークワシャー(Citrus depressa Hayata)搾汁残渣を原料とした有用成分の酢抽出:ノビレチン,シネフリンに着目して

Extraction of Nobiletin and Synephrine from the Waste Peels of Shiikuwasha (Citrus depressa Hayata) by Using Vinegar

著者 (6件)： 宮城一菜 (琉球大 教育) ,  新垣江梨子 (沖縄総合農産加工) ,  照屋亮 (沖縄県農業研究セ) ,  和田浩二 (琉球大 農) ,  太田英明 (中村学園大 栄養科学) ,  広瀬直人 (沖縄県農業研究セ)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 39  号： 6  ページ： 337-341  発行年： 2013年11月30日 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ノビレチンやシネフリン等の生理機能性成分を豊富に含むシークワシャー搾汁残渣の有効利用を目的とし,食酢を用いた有用成分抽出について検討した。ノビレチンは5%酢酸溶液でよく抽出され,穀物酢,リンゴ酢,70%エタノールによる抽出量は同程度であった。シネフリンは,いずれの溶媒でも大きな差異はみられなかった。溶媒濃度が低いとシネフリン抽出量が少なく,溶媒濃度が高いとノビレチンの抽出量が多くなる傾向がみられた。また,ショ糖を4.8%添加することで,ノビレチンの抽出量が多くなった。(著者抄録)

シソーラス用語： *ミカン属 ,  *果物 ,  *食品副産物 ,  *資源回収 ,  食酢 ,  溶媒抽出 ,  食品成分 ,  添加物効果 ,  フェノール類 ,  アミノアルコール ,  ジオール ,  第二アミン ,  第二アルコール ,  脂肪族アルコール ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラノシド ,  グルコシド ,  フルクトオリゴ糖
準シソーラス用語： *シークワシャー ,  *搾汁粕 ,  機能性成分

分類 (4件)： 資源回収利用  (SC05060V) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  抽出  (XD02030B)

物質索引 (4件)： ノビレチン ,  シネフリン ,  エタノール ,  蔗糖

引用文献 (23件)：

• 1) 国際柑橘学会日本支部編:カンキツ用語集(改訂第2版), pp.126~127(1999)
• 2) T_ANAKA, T.: Misunderstanding with regards Citrus classification and nomenclature, Bull. Univ. Osaka, Pref. Ser. B., 21, 139~145 (1969)
• 3) 特産果樹情報提供事業検討委員編:特産果樹情報提供事業報告書(シイクワシャー), 中央果実基金調査資料, No.173(財団法人中央果実生産出荷安定基金協会, 東京), p.1(2000)
• 4) N_OGATA, Y., S_AKAMOTO, K., I_SHII, T., Y_ANO, M. and O_HTA, H.: Flavonoid composition of fruit tissues of citrus species, Biosci. Biotechnol. Biochem., 70, 178~192 (2006)
• 5) O_ZAKI, K., I_SHII, T., K_OGA, N., N_OGATA, Y., Y_ANO, M. and O_HTA, H.: Quantification of nobiletin and tangeretin in citrus by micellar electrokinetic capillary chromatography, Food Sci. Technol. Res., 12, 284~289 (2006)

タイトルに関連する用語 (9件)： シークワシャー ,  Citrus ,  搾汁残渣 ,  原料 ,  有用成分 ,  酢 ,  ノビレチン ,  シネフリン ,  着目