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J-GLOBAL ID：201402209288061597   整理番号：14A0454280

グローブ型近赤外分光計測装置によるキウイフルーツ‘レインボーレッド’の果実品質分析

Evaluation of fruit characteristics of the red kiwifruit cultivar ‘Rainbow Red’ (Actinidia chinensis) by using a portable and handy glove-type near-infrared device

著者 (4件)： 村上覚 (静岡県農林技術研 果樹研究セ) ,  青木宏道 (デュナミスト) ,  浜部直哉 (静岡県農林技術研 果樹研究セ) ,  太田充 (静岡県農林技術研 果樹研究セ)
資料名： 静岡県農林技術研究所研究報告  (Bulletin of the Shizuoka Research Institute of Agriculture and Forestry)
号： 7  ページ： 21-28  発行年： 2014年03月20日 
JST資料番号： G0601B  ISSN： 1882-8264  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： キウイフルーツの果実分析は煩雑であり,生産現場からは簡易な方法が求められている。特に‘レインボーレッド’は,追熟しやすいために品質変化が大きく,流通現場では熟度が適切に把握されていない。そこで,本研究では近年開発されたグローブ型近赤外分光計測装置を活用し,非破壊分析を試みた。熟度の異なる‘レインボーレッド’735果を対象に,糖度,クエン酸含量,硬度,果肉の赤みについて検量線を作成し,非破壊での果実分析を試みた。糖度,クエン酸含量,硬度いずれも実測値と近赤外分光法による推定値との相関は強く,近赤外分光法による計測の可能が示唆された。しかし,果肉の赤みは相関が弱く,近赤外分光法による計測は難しいと考えられた。計測環境の違いにより,誤差が異なることが示唆され,その点に関しては今後さらに検討する必要があると考えられたものの,携帯型でかつ片手で簡易に測定できることから,生産現場及び流通現場などの実用場面での利用が期待できた。(著者抄録)

シソーラス用語： *キウイフルーツ ,  品質 ,  果実【器官】 ,  赤外分光分析 ,  赤外分光法 ,  非破壊検査 ,  糖度 ,  含有量 ,  硬度 ,  果肉 ,  赤 ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリカルボン酸
準シソーラス用語： *レインボーレッド ,  果実品質 ,  果実硬度

分類 (2件)： 果樹  (FC03042G) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： クエン酸

引用文献 (17件)：

• 青木宏道(2010):携帯型分光装置の開発と果実市場における新しいビジネスの提案-グローブ型近赤外計測装置の開発-.光産業創成大学院大学博士論文,1~75.
• 青木宏道・太田万理・大塚周二・鈴木鐵也(2010): グローブ型装置による収穫前果実の可視近赤外分光計測(第1報)-圃場での作業効率に特化した近赤外分光装置の開発-.農業機械学会誌,72 (4), 376~381.
• Feng.J.・A.V.McGlone・M.Currie・C.J.Clark and B.R.Jordan (2011): Assessment of yelow-fleshed kiwifruit (Actinidia chinensis ‘Hort16A')quality in pre-and post-harvest conditions using a portable near-infrared spectrometer. HortScience,46,57~63.
• 堀内正美・佐藤克昭・佐藤展之・鈴木義彦(1991): 近赤外分光分析法による温室メロン生育中の葉中成分含有率及び果実糖度の簡易測定.静岡県農業試験場研究報告,36,47~55.
• 伊藤 茂・大竹良知・吉村幸江(1999):近赤外分光法によるスイカ果実の非破壊糖度測定.愛知県農業総合試験場研究報告,31,153~158.

タイトルに関連する用語 (8件)： グローブ ,  近赤外分光 ,  計測装置 ,  キウイフルーツ ,  レインボー ,  レッド ,  果実品質 ,  分析