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J-GLOBAL ID：201402219227946451   整理番号：14A1495918

混練法により作製したパルミチン酸レチノール包括粉末の特質

Characterization of Retinyl Palmitate Encapsulation in a Mixture of Wall Materials, Cyclodextrin and Maltodextrin, by the Kneading Method

著者 (6件)： 小枝貴弘 (フジ日本精糖) ,  和田百希 (フジ日本精糖) ,  NEOH Tze Loon (香川大 農) ,  和田正 (フジ日本精糖) ,  古田武 (鳥取大 工) ,  吉井英文 (香川大 農)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 61  号： 11  ページ： 536-542  発行年： 2014年11月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 混練法によりパルミチン酸レチノール(RETP)を包括粉末化し...

シソーラス用語： シクロデキストリン ,...
準シソーラス用語： サイクロデキストリン ,...

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分類 (2件)： ビタミンA  (EB07020A) ,  食品添加剤  (FJ10020H)

物質索引 (1件)： パルミチン酸レチノール

引用文献 (21件)：

• 1) Nedovic, V., Kalusevic, A., Manojlovic, V., Levic, S. and Bugarski, B., An overview of encapsulation technologies for food applications. Procedia Food Sci., 1, 1806-1815 (2011).
• 2) Gharsallaoui, A., Roudaut, G., Chambin, O., Voilley, A. and Saurel R., Applications of spray-drying in microencapsulation of food ingredients : An overview. Food Res. Int., 40, 1107-1121 (2007).
• 3) Stephane, A.D., Flavia, M.N. and Theodore P.L., Comparison of spray-drying, drum-drying and freeze-drying for β-carotene encapsulation and preservation. J. Food Sci., 62, 1158-1162 (1997).
• 4) Ghosh, A., Biswas, S. and Ghosh, T., Preparation and evaluation of silymarin β-cyclodextrin molecular inclusion complexes. J. Young Pharm., 3, 205-210 (2011).
• 5) Hadges A.R., Industrial applications of cyclodextrins. Chem. Rev., 98, 2035-2044 (1998).

タイトルに関連する用語 (5件)： 混練 ,  作製 ,  パルミチン酸レチノール ,  粉末 ,  特質