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J-GLOBAL ID：201402224645169961   整理番号：14A0962379

県産ユズ果汁のブランド化推進支援(第2報)平成23,24年産ユズ果汁の品質調査

著者 (6件)： 竹田匠輝 (高知県工技セ) ,  久武陸夫 ,  門田光世 (高知県工技セ) ,  門田光世 (中央西農業振興セ) ,  近森麻矢 (高知県工技セ) ,  下藤悟 (高知県工技セ)
資料名： 高知県工業技術センター報告  (Report on Works of Kochi Prefectural Industrial Technology Center)
号： 44  ページ： 7-13  発行年： 2013年10月25日 
JST資料番号： F0204B  ISSN： 0916-8729  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 県産ユズ果汁のブランド化を図るために平成23年度及び平成24...

シソーラス用語： *ユズ ,...
準シソーラス用語： *ユズ果汁 ,...

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分類 (3件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  微生物検査法  (EG02020G)

物質索引 (1件)： 還元型アスコルビン酸

引用文献 (4件)：

• 高知県の園芸: 高知県農業振興部、 平成24年3月
• 山崎裕三、久武陸夫; 高知県工業技術センター研究報告、 25、 (1994) 133-143
• 楊栄華、杉沢博、中谷洋行、田村啓敏、高木信雄; 日本食品工業学会誌、 39、 (1)、 (1992) 16-24
• 林捷夫、武知博憲; 徳島県工業技術センター研究報告、 1、 (1992) 187-189

タイトルに関連する用語 (5件)： ユズ果汁 ,  ブランド化 ,  推進 ,  支援 ,  品質調査