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J-GLOBAL ID：201402233787380200   整理番号：14A0666356

凍り豆腐の長期摂食による脂質代謝改善効果

Effects of Kori-tofu on Lipid Metabolism

著者 (5件)： 石黒貴寛 (旭松食品 食品研) ,  池田亮一 (旭松食品 食品研) ,  三ツ井陳雄 (旭松食品 食品研) ,  村澤久司 (旭松食品 食品研) ,  前本勝利 (輝山会記念病院)
資料名： 薬理と治療  (日本臨床試験学会雑誌)
巻： 42  号： 5  ページ： 359-362  発行年： 2014年05月20日 
JST資料番号： Z0947A  ISSN： 0386-3603  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 凍り豆腐の長期摂食による脂質代謝への影響を検討する目的で,健...

シソーラス用語： *乾燥食品 ,...
準シソーラス用語： 長期摂食

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分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  人間に対する影響  (EE05050C)

引用文献 (5件)：

• 日本動脈硬化学会.動脈硬化性疾病予防ガイドライン.協和企画;2007.
• Ishiguro T, Tatsunokuchi S, Mitsui N, Kayahara H, Murasawa H, Konishi Y, et al. Cholesterol-lowering effect of Kori-tofu protein and its high-molecular-weight fraction content. Biosci Biotechnol Biochem 2011 ; 75 : 575-7.
• 石黒貴寛,池田亮一,三ッ井陳雄,熊谷正樹,村澤久司,Maria Antonia O Yamamoto. 凍り豆腐の食後中性脂肪上昇抑制効果.薬理と治療2012;40:915-9.
• Takahashi Y, Konishi T. Tofu (soybean curd) lowers serum lipid levels and modulates hepatic gene expression involved in lipogenesis primarily through its protein, not isoflavone, component in rats. J Agric Food Chem 2011 ; 59 ; 8976-84.
• Anderson J, Bryan J, Margaret C. Meta-analysis of the effects of soy protein intake on serum lipids. N Engl J Med 1995 ; 333 : 276-82.

タイトルに関連する用語 (4件)： 凍り豆腐 ,  長期 ,  摂食 ,  脂質代謝改善効果