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J-GLOBAL ID：201402245733910709   整理番号：14A0226699

弾性指標によるピタヤ(Hylocereus undatus)の収穫適期判定における精度向上

Improved Accuracy in Determining Optimal Harvest Time for Pitaya (Hylocereus undatus) Using the Elasticity Index

著者 (3件)： 文室政彦 (近畿大学附属農場) ,  櫻井直樹 (広島大学大学院生物圏科学研究科) ,  宇都宮直樹 (近畿大学農学部)
資料名： Journal of the Japanese Society for Horticultural Science  (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)
巻： 82  号： 4  ページ： 354-361 (J-STAGE)  発行年： 2013年 
JST資料番号： F0626A  ISSN： 1882-3351  CODEN： EGKZA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,非破壊の共振法で測定された弾性指標の使用によるピタヤの収穫適期判定における精度向上の可能性を検討した.無加温温室で砂耕ベッドに植栽された 7 年生ピタヤを使用し,7 月受粉果と 9 月受粉果をそれぞれ開花後 20~36 日,20~40 日に 4 日おきに採取した.第 2 共鳴周波数,弾性指標および果肉硬度は,いずれも成熟にともない減少したが,7 月受粉果は 9 月受粉果より減少速度が速かった.両受粉果とも最終収穫期には,それぞれ 330 Hz 前後,60 × 10⁵ 前後および約 7 N・cm^-2 であった.果皮色の a 値は,7 月受粉果では開花後 24 から 32 日に,9 月受粉果では 28 日から 36 日に急激に増加し,その後はほぼ一定の値であった.全糖含量は,7 月受粉果では開花後 28 日まで急速に増加し,その後漸増したが,9 月受粉果では 7 月受粉果より遅れて増加した.有機酸含量は,7 月受粉果では開花後 28 日まで,9 月受粉果では開花後 36 日まで急速に減少し,その後は徐々に減少した.適期収穫した 9 月受粉果では,第 2 共鳴周波数は果実が大きいほど有意に減少したが,弾性指標は果実の大きさに影響されなかった.両受粉果とも,第 2 共鳴周波数および弾性指標と果肉硬度との間にいずれも高い相関関係がみられた.果肉歩合,果皮色,糖,有機酸,果肉硬度および裂果発生から判断して,7 月受粉果および 9 月受粉果の収穫適期は,開花後 36 日および 40 日であり,収穫適期の弾性指標は,それぞれ 62 × 10⁵ および 73 × 10⁵ であると評価された.本研究から,着果したピタヤ果実の弾性指標を測定することにより,より正確な収穫適期の判定が可能であると考えられる.(著者抄録)

シソーラス用語： *指標 ,  *弾性 ,  サボテン科 ,  時期 ,  *収穫 ,  *非破壊検査 ,  改良 ,  精度 ,  硬度 ,  果肉 ,  *果実【器官】 ,  果皮 ,  糖度 ,  植物生理病 ,  *弾性指標 ,  *収穫適期 ,  *ドラゴンフルーツ ,  果実硬度 ,  果色 ,  *機械的性質
準シソーラス用語： *ピタヤ ,  精度向上 ,  果肉硬度 ,  果皮色 ,  全糖含量 ,  開花後日数 ,  有機酸含量 ,  果肉歩合 ,  裂果発生

分類 (2件)： 果樹  (FC03042G) ,  食品の品質  (FJ01040F)

引用文献 (23件)：

• Cooke, J. R.1972. An interpretation of the resonant behavior of intact fruits and vegetables. Trans. ASAE 15: 1075-1080.
• Fumuro, M., N. Utsunomiya, K. Sasaki, K. Shimizu and S. Kanzaki. 2007. Relationship among fruit parameters and fruit growth affected by GA₃ and CPPU in dragon fruit. Hort. Res. (Japan) 7 (Suppl. 1): 376 (In Japanese).
• Inoue, H., Y. Awaguni and H. Ikemiya. 2001. Characteristics in pitaya fruit. Japan J. Trop. Agr. 45 (Suppl. 2): 7-8 (In Japanese).
• Kataoka, I., S. Fukuda, N. Kozai, K. Beppu and Y. Yonemoto. 2006. Characteristics and conditions of seed germination of dragon fruit (Hylocereus undatus). J. Japan. Soc. Hor. Sci. 75 (Suppl. 1): 290 (In Japanese).
• Kubo, Y. 2002. Shukakugo-no-kajitsu-no-toriatsukai. p. 195-217. In: F. Mizutani, S. Hiratsuka, K. Banno, N. Kubo, T. Ishii, A. Wakana, I. Kataoka, K. Yonemori, Y. Kubo and H. Yamada. Saishin-kajuengeigaku (In Japanese). Asakurashoten, Tokyo.

タイトルに関連する用語 (4件)： 弾性指標 ,  ピタヤ ,  収穫適期 ,  精度向上