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J-GLOBAL ID：201402276229089495   整理番号：14A0399813

北海道における酪農家飼養形態と生乳の香気成分および風味特性の関連

著者 (6件)： 斎藤瑞恵 (明治) ,  三谷朋弘 (北大 大学院) ,  三室明寛 (明治) ,  大山孝治 (明治) ,  上田宏一郎 (北大 大学院) ,  近藤誠司 (北大 大学院)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 118th  ページ： 123  発行年： 2014年03月27日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 北海道 ,  *飼育管理 ,  酪農 ,  *生乳 ,  芳香成分 ,  フレーバー ,  構成 ,  *乳牛 ,  官能検査 ,  牛乳
準シソーラス用語： *飼養形態 ,  飼料構成

分類 (3件)： 牛  (FD02020Y) ,  飼料一般  (FD07010W) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D)

タイトルに関連する用語 (7件)： 北海道 ,  酪農家 ,  飼養 ,  形態 ,  生乳 ,  香気成分 ,  風味特性