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J-GLOBAL ID：201402296273022650   整理番号：14A1399443

一極型電気味覚付加装置の提案と極性変化による味質変化の検討

Proposition of Single-pole Electric Taste Apparatuses for Drink and Food and Evaluation of Changing Taste Quality of Polarity Change

著者 (4件)： 中村裕美 (明治大 大学院理工学研究科) ,  中村裕美 (日本学術振興会) ,  宮下芳明 (明治大 大学院理工学研究科) ,  宮下芳明 (JST-CREST)
資料名： 情報処理学会論文誌ジャーナル(Web)
巻： 54  号： 4  ページ： 1442-1449 (WEB ONLY)  発行年： 2013年04月15日 
JST資料番号： U0452A  ISSN： 1882-7764  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 著者らはこれまで電気味覚を飲食物に付加する装置として,両極を...

シソーラス用語： *味覚 ,...
準シソーラス用語： *ユーザビリティ ,...

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分類 (2件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  食品の品質  (FJ01040F)

引用文献 (31件)：

• Volta, A.: On the electricity excited by the mere contact of conducting substances of different kinds, Philosophical Trans. Royal Society of London, Vol.90, pp.403-431 (1800).
• 富山紘彦,冨田 寛,奥田雪雄:電気味覚の正常値,日本耳鼻咽喉科学会会報,Vol.74, pp.58-65(1971).
• Lawless, H.T., Stevens, D.A., Chapman, K.W. and Kurtz, A.: Metallic taste from electrical and chemical stimulation, Chem. Senses, Vol.30, pp.185-194 (2005).
• リオン株式会社電気味覚計TR-06, 入手先 <http://www.rion.co.jp/asp/product/me/ProB.asp?pos=B16>.
• Kramp, B.: Electro-Gustometry: A Method for Clinical Taste Examinations, Acta Oto-laryngologica, Vol.49, No.1, pp.294-305 (1958).

タイトルに関連する用語 (3件)： 味覚 ,  提案 ,  極性