加熱調理器

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (4件)：山崎宏 , 田中光雄 , 仲倉幸典 , 磯江悦子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-177230
公開番号（公開出願番号）：特開2014-033866
出願日： 2012年08月09日
公開日（公表日）： 2014年02月24日
要約：

【課題】被加熱物を撹拌する撹拌体の負荷が変動しても回転数を目標回転数に維持する。【解決手段】撹拌開始直後において、撹拌体が取り付けられた回転体の回転数を目標回転数S0まで上昇させる場合には、先ず、駆動時間tを順次長くして駆動モータの回転数を上昇させる。これに対して、上記回転体に対する負荷が小さくなって回転数が目標回転数S0よりも上昇した場合には、先ず、出力デューティPを順次小さくして上記駆動モータの回転数を下降させる。こうして、上記回転体の負荷が変動しても回転体の回転数を目標回転数S0に維持することによって、「肉じゃが」の場合には、煮えてきて負荷が小さくなっても、必要以上の撹拌による煮崩れを防止できる。また、「カスタードクリーム」の場合には、火が通って固まって負荷が大きくなっても、必要な撹拌数を維持できる。【選択図】図5

請求項（抜粋）：

被加熱物を収容する収容部と、上記被加熱物を加熱するための加熱部と、上記被加熱物を攪拌する攪拌体と、上記攪拌体を回転駆動する駆動部と、上記撹拌体の回転数を検出する回転数検出部と、上記回転数検出部によって検出された上記撹拌体の回転数が、予め設定された目標回転数になるように、上記駆動部の出力値と上記駆動部の駆動時間との何れか一方を選択して制御する回転制御部とを備えたことを特徴とする加熱調理器。

IPC (1件)：

A47J 27/00

FI (2件)：

A47J27/00 103Z , A47J27/00 109Z

Fターム (6件)：

4B055AA03 , 4B055BA61 , 4B055CD59 , 4B055GB50 , 4B055GC40 , 4B055GD02

引用特許：

審査官引用 (7件)

自動製パン機
公報種別：公開公報出願番号：特願平8-003541 出願人：松下電器産業株式会社
パン製造機
公報種別：公開公報出願番号：特願2010-164555 出願人：パナソニック株式会社
食品の加熱調理装置及び方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-188611 出願人：ハウス食品株式会社

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