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J-GLOBAL ID：201502203713889022   整理番号：15A1027815

炊飯時に高保水性かつ高RS含量を有する変異米の探索とラットに対する血糖上昇抑制効果

著者 (9件)： 赤坂泰輝 (九大 大学院) ,  齊藤雄飛 (亀田製菓) ,  高橋清美 (九大 大学院) ,  加藤順一 (九大 大学院) ,  田中愛健 (九大 大学院) ,  城内文吾 (九大 大学院) ,  藤田直子 (秋田県大 生物資源) ,  熊丸敏博 (九大 大学院) ,  佐藤匡央 (九大 大学院)
資料名： 応用糖質科学  (Bulletin of Applied Glycoscience)
巻： 5  号： 3  ページ： 35  発行年： 2015年08月20日 
JST資料番号： L7982A  ISSN： 2185-6427  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *炊飯 ,  保水性 ,  *澱粉 ,  作用 ,  *突然変異 ,  *米 ,  ラット ,  経口投与 ,  動物実験 ,  *難消化性澱粉 ,  *調理 ,  ネズミ亜目
準シソーラス用語： *レジスタントスターチ ,  血糖上昇抑制効果 ,  *変異米

分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (7件)： 炊飯 ,  保水性 ,  含量 ,  変異 ,  探索 ,  ラット ,  血糖上昇抑制効果