文献

J-GLOBAL ID：201502208605105823   整理番号：15A1042600

大阪府7市の小学校給食における食物アレルギー対応に関する調査

A Survey of School Lunch Provision for Elementary School Students with Food Allergy in Seven Cities of Osaka Prefecture

著者 (9件)： 清田恭平 (大阪府立公衆衛生研究所衛生化学部食品化学課) ,  竹元晶子 (大阪府食品衛生監視員協議会中ブロック) ,  岡島沙織 (大阪府食品衛生監視員協議会北ブロック) ,  森野静香 (大阪府食品衛生監視員協議会北ブロック) ,  栫井訓 (大阪府食品衛生監視員協議会北ブロック) ,  佐久間淳子 (大阪府食品衛生監視員協議会北ブロック) ,  吉光真人 (大阪府立公衆衛生研究所衛生化学部食品化学課) ,  阿久津和彦 (大阪府立公衆衛生研究所衛生化学部食品化学課) ,  梶村計志 (大阪府立公衆衛生研究所衛生化学部食品化学課)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 56  号： 4  ページ： 151-156 (J-STAGE)  発行年： 2015年 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食物アレルギーを有する児童数は増加しており,学校給食における...

シソーラス用語： *学校給食 ,...
準シソーラス用語： *アレルゲン除去食

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=15A1042600&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0622A") }}

分類 (2件)： 免疫性疾患・アレルギー性疾患一般  (GD04010C) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (8件)：

• 1) Ebisawa, M. Measures for allergic diseases in school. Nihon Shoni Arerugi Gakkaishi (Jpn. J. Pediatr. Allergy Clin. Immunol.), 28, 12–17 (2014).
• 2) Kiyota, K., Fujiwara, Y., Adachi, K., Kameda, M., Akutsu, K., Kajimura, K. Allergy due to probable contamination of bread used for school meals with milk. Arerugi, 63, 787–793 (2014).
• 3) Portnoy, JM., Shroba, J. Managing food allergies in schools. Current Allergy and Asthma Reports, 14, 467 (2014).
• 4) Imai, T. Provision against food allergy at the school lunch in Japan. Arerugi, 54, 1197–1202 (2005).
• 5) Segawa, K., Yamamoto, Y. Response to food allergy requirements in the lunch service at nursery schools in Osaka. Eiyogaku Zasshi (The Japanese Journal of Nutrition), 63, 13–20 (2005).

タイトルに関連する用語 (5件)： 大阪府 ,  小学校 ,  給食 ,  食物アレルギー ,  調査