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J-GLOBAL ID：201502242362489175   整理番号：15A0683857

黒毛和種肥育牛の枝肉形質バイオマーカーの探索 III:腎周囲白色脂肪組織プロテオーム解析結果に基づく肥育終了時の枝肉形質を推定するバイオマーカー候補タンパク質の同定

Large-scale proteomic analysis of Japanese Black cattle: Part III. Identification of protein biomarker candidates for assessment of carcass traits and meat quality characteristics

著者 (17件)： 池上春香 (近畿大 生物理工) ,  永井宏平 (近畿大 生物理工) ,  松橋珠子 (岐阜県畜産研) ,  小林直彦 (岐阜県飛騨家畜保健衛所) ,  武本淳史 (近畿大 大学院生物理工学研究科) ,  吉廣卓哉 (和歌山大 システム工) ,  井上悦子 (和歌山大 システム工) ,  樋口智香 (近畿大 大学院生物理工学研究科) ,  守田昂太郎 (近畿大 大学院生物理工学研究科) ,  内堀翔 (近畿大 大学院生物理工学研究科) ,  天野朋子 (近畿大 生物理工) ,  田口善智 (近畿大 生物理工) ,  加藤博己 (近畿大 大学院生物理工学研究科) ,  加藤博己 (近畿大 先端技総研) ,  入谷明 (近畿大 先端技総研) ,  松本和也 (近畿大 生物理工) ,  松本和也 (近畿大 大学院生物理工学研究科)
資料名： 日本畜産学会報
巻： 86  号： 2  ページ： 141-152  発行年： 2015年05月25日 
JST資料番号： F0902B  ISSN： 1346-907X  CODEN： NICKA3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 黒毛和種肥育牛の枝肉形質を推定するバイオマーカー候補タンパク質の同定を目的に,枝肉形質情報ならびに腎周囲白色脂肪組織のプロテオーム解析情報を搭載した統合情報管理システムを運用し,プロテオーム解析データを持つ去勢牛200頭から,5つの形質(枝肉重量・ロース芯面積・バラの厚さ・皮下脂肪の厚さ・BMSナンバー)に関して上位と下位の2群を選抜して,この2群間で314個のタンパク質スポットの発現量と枝肉成績との関連性を検討した。各形質の上位群(平均値+標準偏差)および下位群(平均値-標準偏差)として抽出した個体間の各スポットのタンパク質発現量を比較した結果,合計でタンパク質45種類(90スポット)の発現量に有意な差が認められた。これらタンパク質の一部について,代謝経路における位置付けを行なうとともに,vimentinのウエスタンブロット解析より発現量を検証したところ,枝肉形質を推定するバイオマーカー候補タンパク質としての可能性が示唆された。(著者抄録)

シソーラス用語： *黒毛和種 ,  *品質 ,  解析 ,  脂肪組織 ,  予測技法 ,  遺伝学実験技術 ,  バイオマーカー ,  枝肉 ,  重量 ,  断面積 ,  厚み測定 ,  皮下脂肪 ,  食品特性 ,  等級づけ ,  *牛肉 ,  食品分析
準シソーラス用語： BMSナンバー ,  ばら【食肉】 ,  プロテオーム解析 ,  ロース芯面積 ,  *黒毛和種肥育牛 ,  *枝肉形質 ,  腎周囲白色脂肪組織 ,  蛋白質同定法

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

引用文献 (17件)：

• Bendixen E, Danielsen M, Hollung K, Gianazza E, Miller I. 2011. Farm animal proteomics-A review. Journal of Proteomics 74, 282-293.
• Byun Y, Chen F, Chang R, Trivedi M, Green KJ, Cryns VL. 2001. Caspase cleavage of vimentin disrupts intermediate filaments and promotes apoptosis. Cell Death and Differentiation 8, 443-450.
• Heid H, Rickelt S, Zimbelmann R, Winter S, Schumacher H, Dörflinger Y, Kuhn C, Franke WW. 2014. On the formation of lipid droplets in human adipocytes: the organization of the perilipin-vimentin cortex. PLoS One 9, e90386.
• 池上春香,小林直彦,松橋珠子,武本淳史,吉廣卓哉,井上悦子,加藤里恵,加藤博己,田口善智,天野朋子,森本康一,中川 優,入谷 明,松本和也.2012.黒毛和種肥育牛の枝肉形質バイオマーカーの探索II:個体の性差と種雄牛の遺伝的背景が白色脂肪組織のタンパク質発現に及ぼす影響.日本畜産学会報83,281-290.
• 川田智弘,福井えみ子,吉澤 緑.2008.テクスチャー解析による超音波画像評価に基づいた肉牛生体の脂肪交雑基準値の客観的推定について.日本畜産学会報79,173-183.

タイトルに関連する用語 (11件)： 黒毛和種肥育牛 ,  枝肉形質 ,  バイオマーカー ,  探索 ,  腎 ,  白色脂肪組織 ,  プロテオーム解析 ,  肥育 ,  推定 ,  タンパク質 ,  同定