文献

J-GLOBAL ID：201502272672225867   整理番号：15A0755148

新精米法による新たな機能性米の創出とその機能成分の可視化

著者 (6件)： 財満信宏 (近畿大 農) ,  郡俊之 (近畿大 農) ,  森山達哉 (近畿大 農) ,  川西孝彦 (幸南食糧) ,  寺下隆夫 (日本米飯管理士協) ,  白坂憲章 (近畿大 農)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻： 2015  ページ： 4F26P08 (WEB ONLY)  発行年： 2015年03月05日 
JST資料番号： U0356A  ISSN： 2186-7976  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *米 ,  機能性食品 ,  コシヒカリ ,  *精白 ,  *方式 ,  開発 ,  *食品成分 ,  *可視化 ,  MALDI-MS ,  質量分析 ,  画像処理 ,  胚芽 ,  面積 ,  炊飯 ,  米飯 ,  官能検査 ,  フェノール類 ,  ポリエン ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  *機能性成分 ,  イメージング質量分析 ,  調理
準シソーラス用語： 機能性米 ,  *新規精米法 ,  胚芽面積 ,  α-トコフェノール ,  炊飯米

分類 (3件)： 稲作  (FC03020C) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品の品質  (FJ01040F)

物質索引 (1件)： α-トコトリエノール

タイトルに関連する用語 (5件)： 精米 ,  機能性 ,  創出 ,  機能成分 ,  可視化