ISTRATI Daniela について
Food Sci., Food Engineering, Food Biotechnology Dep., Fac. of Food Sci. and Engineering, Dunarea de Jos Univ. of ... について
SIMION CIUCIU Ana-Maria について
Food Sci., Food Engineering, Food Biotechnology Dep., Fac. of Food Sci. and Engineering, Dunarea de Jos Univ. of ... について
VIZIREANU Camelia について
Food Sci., Food Engineering, Food Biotechnology Dep., Fac. of Food Sci. and Engineering, Dunarea de Jos Univ. of ... について
IONESCU Aurelia について
Food Sci., Food Engineering, Food Biotechnology Dep., Fac. of Food Sci. and Engineering, Dunarea de Jos Univ. of ... について
CARBALLO Javier について
Area de Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, Ourense, ESP について
Journal of Texture Studies について
ウシ について
大腿筋 について
食品テクスチャー について
動物タンパク質 について
フラグメンテーション について
安定性 について
香辛料 について
ぶどう酒 について
ピックリング について
調理 について
料理 について
テンダネス について
マリネ について
マリネード について
筋原線維蛋白質 について
色安定性 について
大腿二頭筋 について
生肉の品質と処理 について
食品の品質 について
ウシ について
大腿二頭筋 について
テンダーネス について
筋原線維蛋白質 について
フラグメンテーション について
色安定性 について
香辛料 について
ぶどう酒 について
マリネード について