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J-GLOBAL ID：201602243647785386   整理番号：16A1271772

機能性食品及びサプリメントの有効成分の分析と機能性評価

著者 (3件)： 和田光弘 (九州保健福祉大学薬学部) ,  黒田直敬 (長崎大学大学院医歯薬学総合研究科) ,  中島憲一郎 (長崎国際大学薬学部)
資料名： 分析化学
巻： 65  号： 6  ページ： 301-308(J-STAGE)  発行年： 2016年 
JST資料番号： F0008A  ISSN： 0525-1931  CODEN： BNSKAK  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 2015年4月より「機能性表示食品」制度が実施された.これは,科学的根拠に基づいた食品の機能性を,事業者の責任において食品容器に表示するものである.「機能性表示食品」の届出には,機能性関与成分や安全性にかかわる成分の分析法についても報告の必要があり,今後食品成分分析が重要になってくると考えられる.一方,食に関してもグローバル化が進んでおり,市場拡大を目指して本邦やアジア諸国の機能性食品等をこれまでに使用経験のない欧米諸国に広げる動きも行われている.著者らの研究グループは,これまでに機能性食品の成分分析あるいは抗酸化などの性能評価を通して,機能性食品あるいはその材料の品質評価に資する分析法を開発してきたのでこれらについて解説する.(著者抄録)

シソーラス用語： *機能性食品 ,  *サプリメント ,  *成分 ,  分析 ,  健康食品 ,  ボタンタケ目 ,  品質管理 ,  アカネ科 ,  性質 ,  in vitro実験 ,  実験 ,  酸化防止剤
準シソーラス用語： *有効成分 ,  *成分分析 ,  冬虫夏草 ,  ノニ ,  抗酸化能 ,  ex vivo実験 ,  抗酸化剤 ,  Cordyceps

著者キーワード (4件)： food analysis ,  Cordyceps ,  Molinda citrifolia ,  antioxidative effect

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

引用文献 (62件)：

• 1) 厚生労働省 : "政府統計 平成25年度 医療費の動向", available from <http://www.mhlw.go.jp/bunya/iryouhoken/database/>, (accessed 2015-11-2).
• 2) 大澤俊彦 : 化学と生物, 44, 406 (2006).
• 3) 消費者庁 : "機能性表示食品の届出等に関するガイドライン", available from <http://www.caa.go.jp/foods/index23.html>, (accessed 2015-11-2).
• 4) European Commission : Novel food, available from <http://ec.europa.eu/food/safety/novel_food/index_en.htm>, (accessed 2015-11-2).
• 5) I.S. Arvanitoyannis, C. Chalhoub, P. Gotsiou, N. Lydakis-Simantiris, P. Kefalas : Cirt. Rev. Food Sci. Nutr., 45, 193 (2005).

タイトルに関連する用語 (5件)： 機能性食品 ,  サプリメント ,  有効成分 ,  分析 ,  機能性評価