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J-GLOBAL ID：201602250185312119   整理番号：16A0545169

高知県産生姜根茎中の精油及び辛味成分による品種評価について

著者 (4件)： 蒲生啓司 (高知大) ,  守川耕平 (東海学院大 健康福祉) ,  水田晶容 (坂田信夫商店) ,  田中伸幸 (科学博物館)
資料名： 質量分析総合討論会講演要旨集  (Book of Abstracts. Annual Conference on Mass Spectrometry)
巻： 63rd  ページ： 93  発行年： 2015年06月08日 
JST資料番号： L1264A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ショウガ ,  *根茎 ,  *高知県 ,  *精油 ,  *辛味 ,  LC-MS分析 ,  GC-MS分析 ,  *品種 ,  *評価 ,  フェノール類 ,  フェノールエーテル ,  ジオール ,  第二アルコール ,  ヒドロキシケトン ,  脂環式化合物 ,  オレフィン化合物 ,  架橋化合物 ,  二環モノテルペン ,  脂環式炭化水素 ,  鎖状モノテルペン

分類 (2件)： 有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (5件)： ギンゲロール ,  β-ピネン ,  α-ピネン ,  リナロール ,  ゲラニオール

タイトルに関連する用語 (7件)： 高知 ,  生姜 ,  根茎 ,  精油 ,  辛味成分 ,  品種 ,  評価