特許

J-GLOBAL ID：201603004753812071

レバウジオシド甘味料組成物及び該レバウジオシド甘味料組成を用いて甘味を付与された食品製品

発明者： ベル,ゼナ ,  リー,トーマス ,  イェップ,グレゴリー
出願人/特許権者： ペプシコ,インコーポレイテッド
代理人 (2件)： 柳田 征史 ,  佐久間 剛
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-513999
公開番号（公開出願番号）：特表2016-518143
出願日： 2014年05月12日
公開日（公表日）： 2016年06月23日
要約：

飲料製品及び他の食品製品における使用に好適な甘味料組成物、並びに新規の甘味料組成物を用いて甘味を付与された食品製品を開示する。開示される食品製品は、炭酸又は非炭酸レディ・トゥ・ドリンク飲料、及びダイエットタイプ又は他のカロリーオフ飲料等のレディ・トゥ・ドリンク飲料を製造するために希釈するためのシロップといった、乾燥食品及び飲料製品を含む。甘味料組成物は、少なくとも1つの他の可食成分又は食品成分と共に、少なくとも甘味を付与できる量のレバウジオシドMを含む。開示される食品製品は、少なくとも1つの他の可食成分又は食品成分と共に、レバウジオシドMを含む。

請求項（抜粋）：

甘味を付与できる量のレバウジオシドM及び少なくとも1つの他の食品成分を含む、食品製品。

IPC (6件)：

A23L 27/00 ,  A23L 2/00 ,  A23L 2/60 ,  A23L 27/20 ,  A23L 27/10 ,  A23L 33/10

FI (8件)：

A23L1/22 101A ,  A23L2/00 G ,  A23L2/00 C ,  A23L1/226 E ,  A23L1/221 C ,  A23L1/30 B ,  A23L1/30 Z ,  A23L2/00 T

Fターム (29件)：

4B017LC02 ,  4B017LC04 ,  4B017LG01 ,  4B017LG04 ,  4B017LG07 ,  4B017LK01 ,  4B017LK03 ,  4B017LK06 ,  4B017LK08 ,  4B017LK11 ,  4B017LK12 ,  4B017LK15 ,  4B017LK16 ,  4B017LL02 ,  4B017LL03 ,  4B017LL09 ,  4B018MD08 ,  4B018MD20 ,  4B018MD28 ,  4B018MD32 ,  4B018MD42 ,  4B018ME01 ,  4B018ME14 ,  4B047LB08 ,  4B047LB09 ,  4B047LF07 ,  4B047LG22 ,  4B047LG25 ,  4B047LG32

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 新規ステビオール配糖体
  公報種別：公表公報   出願番号：特願2011-514909   出願人：守田化学工業株式会社

引用文献：

審査官引用 (1件)

• biomolecules, 20140331, vol. 4, p. 374-389