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J-GLOBAL ID：201702224361182524   整理番号：17A1473808

擬似咀嚼音による介護食の食感改善の試み-側頭筋を用いた咀嚼計測方法の検討-

著者 (5件)： 遠藤博史 (産業技術総合研 人間情報研究部門) ,  金子秀和 (産業技術総合研 人間情報研究部門) ,  大森信行 (長野県工業技術総合セ) ,  井野秀一 (産業技術総合研 人間情報研究部門) ,  藤崎和香 (産業技術総合研 人間情報研究部門)
資料名： ヒューマンインタフェースシンポジウム論文集(CD-ROM)  (Proceedings of the Human Interface Symposium (CD-ROM))
巻： 2017  ページ： ROMBUNNO.5Tp3-4  発行年： 2017年09月04日 
JST資料番号： Z0307C  ISSN： 1345-0794  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 我々はこれまでに,介護食の食感を豊かにするための食事支援技術として,擬似咀嚼音を使った技術を開発してきた。これまでの実験では,噛む側(咀嚼側)を左右のどちらかに決め,咀嚼側の咬筋の筋電を使って音を発生させていたが,実際の食事中での使用を想定した場合,大きな制約となる。側頭筋の可能性について検討した結果,両側の側頭筋を使うことで,咀嚼側に関係なく疑似咀嚼音を提示することが可能となった。(著者抄録)

シソーラス用語： *咀嚼 ,  咬筋 ,  *食事 ,  *食感品質 ,  *咀嚼筋 ,  筋電計 ,  生体信号 ,  *計測 ,  筋電図 ,  ヒューマンインタフェイス ,  音響 ,  *側頭筋 ,  筋電信号
準シソーラス用語： *介護食 ,  *擬似咀嚼音 ,  筋電 ,  *食感 ,  食感改善 ,  咀嚼音 ,  *咀嚼計測 ,  音

分類 (1件)： 人間機械系  (IB03000G)

タイトルに関連する用語 (7件)： 擬似 ,  咀嚼 ,  介護食 ,  食感改善 ,  試み ,  側頭筋 ,  計測方法