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J-GLOBAL ID：201702245198034730   整理番号：17A0681884

航空便および船便輸送において新型包装容器およびMA包装がイチゴ果実にもたらす損傷低減効果の評価

著者 (2件)： 遠藤(飛川)みのり (国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター) ,  曽根一純 (国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター)
資料名： 園芸学研究  (Horticultural Research (Japan))
巻： 16  号： 1  ページ： 95-104(J-STAGE)  発行年： 2017年 
JST資料番号： L4829A  ISSN： 1347-2658  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 品質保持効果の高いイチゴ果実の輸送方法を確立することを目的に,新型容器およびMA包装を併用してイチゴ2品種を東南アジア2か国へ航空便および船便にて輸送し,品種別に包装資材を検討した.その結果,航空便においては‘福岡S6号’は伸縮性フィルム容器,‘おいCベリー’は宙吊り型容器を用いることで損傷程度の低減効果や果実硬度低下の抑制効果が期待できることが明らかになった.容器による品質保持効果が品種によって異なったことから,イチゴ果実の輸送において,容器および品種選定の必要性が示唆された.また,船便においては,損傷程度は新型容器により概ね低減されるものの,MA包装を併用することにより維管束のにじみなどが防止できることが明らかになり,新型容器に加えてMA包装の使用が推奨された.なお,MA包装の有無や品種,輸送条件を問わず損傷程度は損傷した果実の割合と高い相関を示し,イチゴにおいては損傷した果実の割合を元に損傷程度を評価できると考えられた.また,損傷する果実の割合を低下させるよう容器を改良することで,果実の損傷程度をより低減できる可能性が示唆された.(著者抄録)

シソーラス用語： *イチゴ ,  *果実製品 ,  航空輸送 ,  水上輸送 ,  貨物輸送 ,  包装容器 ,  品質管理 ,  *運搬容器 ,  品質保持 ,  *果物

著者キーワード (4件)： 果実硬度 ,  輸出 ,  exportation ,  fruit firmness

分類 (2件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (14件)：

• 馬場紀子・江嶋亜祐子・大石高也・折野太陽・車 政弘・安武正剛・宮崎良忠・樺島 勝・渡邊健太.2012.宙吊り型イチゴ用出荷容器の開発 第1報 宙吊り型容器の傷防止効果.福岡農総試研報.31: 27-31.
• 独立行政法人日本貿易振興機構.2013.2012年度主要国・地域における流通構造調査.
• 江嶋亜祐子・馬場紀子・大石高也・折野太陽.2012.宙吊り型イチゴ用出荷容器の開発 第2報 通気性の改善.福岡農総試研報.31: 32-35.
• 北澤裕明・石川 豊・中村宣貴・椎名武夫.2008.イチゴ輸送中の損傷を防止する新たな包装形態.日食保蔵誌.34: 19-23.
• 車 政弘・安武正剛・大石高也・折野太陽・馬場紀子・宮崎良忠・松本 亨.2010.福岡県産イチゴ「あまおう」の長距離輸送用パッケージデザイン開発.日本デザイン学会研究発表大会概要集.57: 228-229.

タイトルに関連する用語 (9件)： 航空 ,  輸送 ,  包装容器 ,  MA包装 ,  イチゴ ,  果実 ,  損傷 ,  低減効果 ,  評価