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J-GLOBAL ID：201702247896587909   整理番号：17A0413853

食品開発に向けたシート型筋電図電極による嚥下筋活動の計測

The measurement of swallowing by using electromyography electrodes attached to a sheet for food evaluation

著者 (8件)： 大森信行 (長野県工業技術総合セ) ,  村澤智啓 (長野県工業技術総合セ) ,  相澤淳平 (長野県工業技術総合セ) ,  百瀬英哉 (西澤電機計器製作所) ,  小山吉人 (信州大 医) ,  栗田浩 (信州大 医) ,  吉田宏昭 (信州大 繊維) ,  上條正義 (信州大 繊維)
資料名： 電子情報通信学会技術研究報告  (IEICE Technical Report (Institute of Electronics, Information and Communication Engineers))
巻： 116  号： 453(WIT2016 63-75)  ページ： 13-18  発行年： 2017年02月03日 
JST資料番号： S0532B  ISSN： 0913-5685  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 嚥下時の活動を非侵襲的に測定するために,表面筋電図及び嚥下音...

シソーラス用語： *嚥下 ,...
準シソーラス用語： 食品開発 ,...

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分類 (2件)： 口腔,食道  (EJ06020R) ,  生体計測  (EL03020C)

引用文献 (22件)：

• 藤崎享, ′′ユニバーサルデザインフード,′′ 日本食品科学工学会誌, Vol.55, No.2, pp.78, 2008.
• 東口高志, ′′保形軟化食品あいーとの開発とその物性評価ならびに人工消化液浸漬試験による崩壊性と消化性の検討,′′ 静脈経腸栄養, Vol.26, No.3, pp.965-976, 2011.
• 農水省 介護食品のあり方に関する検討会議 社会システムに関するワーキングチーム, 「新しい介護食品,スマイルケア食」を活用した食支援のための社会システム構築に係る課題, 2014.
• 長野県工業技術総合センター, 平成25年度研究開発型企業育成事業 報告会資料, 高齢者向けe.e.食品開発研究会・食品技術部門, 2014.
• 坂本宏司,柴田賢哉,石原理子,中津沙弥香, ′′硬さ制御技術,(凍結含浸法)を用いた高齢者・介護用食品の開発,′′ 日本食品科学工学会誌, Vol.55, No.11, pp.522-528, 2008.

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  開発 ,  筋電図 ,  嚥下 ,  筋活動 ,  計測