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J-GLOBAL ID：201702272241154855   整理番号：17A1808590

アレルゲンを指標とした調理器具に付着したオレンジ果汁の残留性評価

著者 (9件)： 清田恭平 (大阪健康安全基盤研) ,  坂田淳子 (大阪健康安全基盤研) ,  村上太郎 (大阪健康安全基盤研) ,  吉光真人 (大阪健康安全基盤研) ,  阿久津和彦 (大阪健康安全基盤研) ,  紀雅美 (大阪健康安全基盤研) ,  橋本博行 (大阪国際大学短大) ,  梶村計志 (大阪健康安全基盤研) ,  山野哲夫 (大阪健康安全基盤研)
資料名： 日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集  (Program and Abstracts. Meeting of Japanese Society for Food Hygiene and Safety)
巻： 113th  ページ： 119  発行年： 2017年10月20日 
JST資料番号： Y0058A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 食品アレルギー ,  食品成分 ,  *食品分析 ,  アレルゲン ,  食品衛生 ,  調理器具 ,  果汁 ,  オレンジ ,  残留性 ,  洗浄 ,  ELISA ,  建築設備 ,  設備 ,  厨房設備 ,  器具 ,  バイオアッセイ ,  アルコール ,  窒素複素環化合物 ,  ラクタム ,  ウレア化合物
準シソーラス用語： *オレンジ果汁

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： プロフィリン

タイトルに関連する用語 (6件)： アレルゲン ,  指標 ,  調理器具 ,  オレンジ果汁 ,  残留性 ,  評価