文献

J-GLOBAL ID：201702272461264623   整理番号：17A1234542

水産食品分野におけるトレーサビリティ技術の大規模相互運用性への現在の障壁【Powered by NICT】

Current Barriers to Large-scale Interoperability of Traceability Technology in the Seafood Sector

著者 (3件)： Hardt Marah J. (Future of Fish, 1201 Alaskan Way, Suite 200, Seattle, Wash., 98101, U.S.A) ,  Flett Keith (Future of Fish, 1201 Alaskan Way, Suite 200, Seattle, Wash., 98101, U.S.A) ,  Howell Colleen J. (Future of Fish, 1201 Alaskan Way, Suite 200, Seattle, Wash., 98101, U.S.A)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 82  号： S1  ページ： A3-A12  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 相互運用性は全ディジタルトレーサビリティの重要な成分であるが,水産食品産業ではほとんど存在しない。定量的および定性的手法を用いて,本研究は全体として水産食品会社,技術ベンダー,サプライチェーンの観点から水産食品部門におけるディジタルトレーサビリティシステム間の大規模相互運用性に向けた進歩を妨げている障壁を調査した。全サプライチェーンのトレーサビリティの実施に焦点を合わせた最近の研究と現場研究からの教訓を強調し,課題を克服し,スケーリングの現在の努力の観点から次の段階のためにいくつかの推奨を行った。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *水産食品 ,  *トレーサビリティ ,  *インタオペラビリティ
準シソーラス用語： サプライチェーン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 相互運用性 ,  水産食品サプライチェーン ,  システムは変化させる ,  トレーサビリティ技術

分類 (3件)： 高分子の立体構造  (CG02031G) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  澱粉以外の多糖類  (FJ05040H)

タイトルに関連する用語 (5件)： 水産食品 ,  トレーサビリティ技術 ,  大規模 ,  相互運用性 ,  障壁