文献

J-GLOBAL ID：201702274044805693   整理番号：17A1104241

食品工業技術センターの研究成果(その2)乳酸発酵おからの飼料利用

著者 (4件)： 日渡美世 (食品工技セ) ,  齋藤恵 (食品工技セ) ,  河野朋之 (愛知県農業大学校) ,  河野朋之 (新城設楽農林水産事務所)
資料名： 食品の包装  (Packaging of Foodstuff)
巻： 49  号： 1  ページ： 46-49  発行年： 2017年08月25日 
JST資料番号： S0684A  ISSN： 0285-4449  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： おからの乳酸発酵物を飼料素材として活用する上で必要な知見を得ることを目的として,保存試験及び乳牛への投与試験について報告した。まず,乳酸発酵おからの長期保存性の検討について,保存中の品質変化,開封後の品質変化のデータを示し,紹介した。次に,乳牛用飼料適性試験について,乳酸発酵おから配合の飼料摂取量への影響,体重への影響のデータを示し,解説した。最後に,第一胃内容液成分,乳成分への影響について,第一胃内容液の性状の比較,乳成分の比較のデータを示し,紹介した。

シソーラス用語： *おから ,  *食品廃棄物 ,  *廃物利用 ,  *乳酸発酵 ,  *飼料 ,  貯蔵安定性 ,  乳牛 ,  品質変化 ,  *適性検査 ,  体重
準シソーラス用語： 保存性 ,  乳成分

分類 (2件)： 農業廃棄物の利用  (FB07050I) ,  飼料一般  (FD07010W)

引用文献 (5件)：

• 日渡美世,加納早緒里,加藤丈雄:食品科学工学会誌,62(12),572(2015)
• 丹羽美次:日本草地学会誌,47(3),323(2001)
• 水谷将也,山本泰也:三重県農業技術センター研究報告,27,67(2000)
• 生田健太郎,篠倉和己,小鴨睦,和田政夫:兵庫県農林水産技術総合センター研究報告,40,19(2004)
• 農業・食品産業技術総合研究機構編:日本標準飼料成分表,中央畜産会(2009)

タイトルに関連する用語 (5件)： 研究 ,  成果 ,  乳酸発酵 ,  おから ,  飼料