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J-GLOBAL ID：201702276074588594   整理番号：17A1008978

カンゾウ茸子実体に含まれる機能性因子の探索

著者 (7件)： 渡邉文雄 (鳥取大 農) ,  渡邉文雄 (鳥取大 農 菌類きのこ遺伝資源研究セ) ,  實藤昂弥 (鳥取大 農) ,  美藤友博 (鳥取大 農) ,  谷岡由梨 (東農大 応生) ,  薮田行哲 (鳥取大 農) ,  霜村典宏 (鳥取大 農 菌類きのこ遺伝資源研究セ)
資料名： 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集
巻： 71st  ページ： 356  発行年： 2017年04月28日 
JST資料番号： X0098A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 子実体 ,  食用きのこ ,  食品成分 ,  食品分析 ,  食物繊維 ,  アンギオテンシン変換酵素阻害剤 ,  機能性成分 ,  *ハラタケ目 ,  降圧薬 ,  血管作用薬 ,  酵素阻害剤 ,  循環器系作用薬 ,  *微生物 ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール
準シソーラス用語： *マツタケ目 ,  *Fistulina hepatica ,  *カンゾウタケ

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (5件)： カンゾウ ,  茸 ,  子実体 ,  性因子 ,  探索