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J-GLOBAL ID：201702284923522279   整理番号：17A1366650

Aronia sp.の果実と葉抽出物中の多様なフェノール化合物群の比較分析:A.melanocarpa,A.arbutifolia,とA.×prunifoliaおよびそれらの抗酸化活性

Comparative analysis of different groups of phenolic compounds in fruit and leaf extracts of Aronia sp.: A. melanocarpa, A. arbutifolia, and A. ×prunifolia and their antioxidant activities

著者 (13件)： SZOPA Agnieszka (Jagiellonian Univ., Krakow, POL) ,  KOKOTKIEWICZ Adam (Medical Univ. Gdansk, Gdansk, POL) ,  KUBICA Pawel (Jagiellonian Univ., Krakow, POL) ,  BANASZCZAK Piotr (Warsaw Univ. Life Sci., Rogow, POL) ,  WOJTANOWSKA-KROSNIAK Agnieszka (Jagiellonian Univ., Krakow, POL) ,  KROSNIAK Miroslaw (Jagiellonian Univ., Krakow, POL) ,  MARZEC-WROBLEWSKA Urszula (Nicolaus Copernicus Univ. in Torun, Bydgoszcz, POL) ,  BADURA Anna (Nicolaus Copernicus Univ. in Torun, Bydgoszcz, POL) ,  ZAGRODZKI Pawel (Jagiellonian Univ., Krakow, POL) ,  ZAGRODZKI Pawel (Inst. of Nuclear Physics, Krakow, POL) ,  BUCINSKI Adam (Nicolaus Copernicus Univ. in Torun, Bydgoszcz, POL) ,  LUCZKIEWICZ Maria (Medical Univ. Gdansk, Gdansk, POL) ,  EKIERT Halina (Jagiellonian Univ., Krakow, POL)
資料名： European Food Research & Technology  (European Food Research & Technology)
巻： 243  号： 9  ページ： 1645-1657  発行年： 2017年09月 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1438-2377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,アロニア属植物であるA.melanocarpaとA.arbutifoliaおよびA.×prunifoliaに関する初めての総合的な分析である。すなわち,これら3種のチョークベリーの最も重要な二次代謝物群であるアントシアニンとフラボノールおよびフェノールを分析した。結果からは,Aronia種の果実と葉におけるフェノール組成の差異が示された。特に,A.×prunifoliaとA.arbutifoliaは,一般的に栽培されているA.melanocarpaと同等な高含量のフェノールと顕著な抗酸化特性を有し,医療原材料として提案できるものであった。結論として,多様な同属植物における比較分析の重要性を論証した。

シソーラス用語： アントシアニン ,  ヒドロキシ酸 ,  *フェノール類 ,  芳香族カルボン酸 ,  *バラ科 ,  食品成分 ,  機能性食品 ,  サプリメント ,  食品分析 ,  生理活性因子 ,  果物 ,  葉 ,  抽出液 ,  バイオアッセイ ,  蛍光分析 ,  液体クロマトグラフィー ,  LC-MS分析 ,  エレクトロスプレイイオン化質量分析 ,  フォトダイオードアレイ検出器 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  *活性 ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  多価フェノール ,  ピラノシド ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  ラムノシド ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸 ,  脂環式アルコール ,  カルボン酸エステル ,  ポリオール ,  ケトン ,  ピリリウム ,  二糖類
準シソーラス用語： Aronia melanocarpa ,  DPPHアッセイ ,  FRAPアッセイ ,  HPLC-DAD ,  LC-ESI-MS ,  アロニア属 ,  *チョークベリー ,  *フェノール化合物 ,  フェノール酸 ,  ブラックチョークベリー ,  メタノール抽出物 ,  栄養補助食品 ,  果実【食品】 ,  *抗酸化活性 ,  生物学的特性 ,  生理活性物質 ,  総フェノール ,  比較分析 ,  葉(植物)

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  生体物質一般  (EB02010G)

物質索引 (9件)： クエルシトリン ,  クロロゲン酸 ,  ケルセチン ,  シアニジン ,  ネオクロロゲン酸 ,  フラボノール ,  プロトカテク酸 ,  ルチン ,  ロスマリン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： 果実 ,  葉 ,  抽出物 ,  フェノール化合物 ,  比較分析 ,  抗酸化活性