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J-GLOBAL ID：201702289580786121   整理番号：17A0554479

日本人成人の食事ナトリウムの食品源:マクロ/ミクロ栄養素および血圧の国際研究(INTERMAP)

Food sources of dietary sodium in the Japanese adult population: the international study of macro-/micronutrients and blood pressure (INTERMAP)

著者 (12件)： OKUDA Nagako (Univ. Human Arts and Sci., Saitama, JPN) ,  OKAYAMA Akira (Res. Inst. Strategy for Prevention, Tokyo, JPN) ,  MIURA Katsuyuki (Shiga Univ. Medical Sci., Otsu, JPN) ,  YOSHITA Katsushi (Osaka City Univ., Osaka, JPN) ,  SAITO Shigeyuki (Sapporo Medical Univ., Sapporo, JPN) ,  NAKAGAWA Hideaki (Kanazawa Medical Univ., Kanazawa, JPN) ,  SAKATA Kiyomi (Iwate Medical Univ., Yahaba, JPN) ,  MIYAGAWA Naoko (Shiga Univ. Medical Sci., Otsu, JPN) ,  CHAN Queenie (Imperial Coll. London, London, GBR) ,  ELLIOTT Paul (Imperial Coll. London, London, GBR) ,  UESHIMA Hirotsugu (Shiga Univ. Medical Sci., Otsu, JPN) ,  STAMLER Jeremiah (Northwestern Univ., IL, USA)
資料名： European Journal of Nutrition  (European Journal of Nutrition)
巻： 56  号： 3  ページ： 1269-1280  発行年： 2017年04月 
JST資料番号： C0778B  ISSN： 1436-6207  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 日本,中国,アメリカで行われたINTERMAP調査のデータを利用し,日本人のナトリウム(Na)摂取量とその食品源を調べた。日本人1049人(男性531人,40~59歳)を対象に24時間思い出し法による食事調査,身体測定を行い,尿中Na排泄量と血圧を調べた。その結果,高Na食品からのNa摂取量は2552mg/日で,尿中Na量の多い被験者は日本の高Na食品(塩漬け魚,味噌汁など)の摂取量が有意に有意に多く,尿中Na量の少ない被験者は西洋食品(パン,乳製品など)の摂取量が有意に少なかった。これらの結果は日本人の減塩と高血圧予防対策に利用できると考えられた。

シソーラス用語： *ナトリウム ,  食事 ,  食習慣 ,  血圧 ,  ヒト ,  成人 ,  男性 ,  女性 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  栄養調査 ,  尿中排泄 ,  高血圧症 ,  *食塩
準シソーラス用語： 24時間思い出し法 ,  栄養素摂取量 ,  減塩 ,  日本人

分類 (2件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  循環系の臨床医学一般  (GJ01030V)

タイトルに関連する用語 (9件)： 日本人 ,  成人 ,  食事 ,  ナトリウム ,  食品 ,  マクロ ,  ミクロ栄養素 ,  血圧 ,  研究