特許

J-GLOBAL ID：201703002278687156

冷凍食品の解凍方法

発明者： 佐藤 實 ,  山口 敏康 ,  中野 俊樹
出願人/特許権者： 国立大学法人東北大学
代理人 (2件)： 須田 篤 ,  楠 修二
公報種別：再公表公報
出願番号（国際出願番号）：JP2014069802
公開番号（公開出願番号）：WO2015-016171
出願日： 2014年07月28日
公開日（公表日）： 2015年02月05日
要約：

【課題】冷凍食品を、その品質を損なうことなく、迅速かつ均一に解凍することができる冷凍食品の解凍方法を提供する。【解決手段】冷凍食品に対し、100MHz±10MHzの電磁波を照射することにより、冷凍食品を解凍する。冷凍食品は、冷凍されたウニ、イクラなどの魚卵、魚肉またはクジラ肉などの水産物、冷凍された魚肉すり身、畜肉又はそのミンチ、スシなどの異なる食材から構成される食品である。【選択図】図3

請求項（抜粋）：

冷凍食品に対し、100MHz±10MHzの電磁波を照射することにより、前記冷凍食品を解凍することを特徴とする冷凍食品の解凍方法。

IPC (2件)：

A23L 3/365 ,  A23L 5/10

FI (2件)：

A23L3/365 A ,  A23L1/01 C

Fターム (9件)：

4B022LA06 ,  4B022LB01 ,  4B022LQ07 ,  4B022LT07 ,  4B035LC12 ,  4B035LE16 ,  4B035LG42 ,  4B035LG57 ,  4B035LP16