特許
J-GLOBAL ID：201703003700546702

煙香から由来する低風味抗微生物薬

発明者：
パトリク ダブル モエルレル

パトリク ダブル モエルレル について

, 
スレエクマル ラマクリシュナン

スレエクマル ラマクリシュナン について


出願人/特許権者：
マステルタステ

マステルタステ について


代理人 (1件)： 石川 徹
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-132182
公開番号（公開出願番号）：特開2016-208982
出願日： 2016年07月04日
公開日（公表日）： 2016年12月15日
要約：
【課題】燻煙液の由来物、及び食料品にその燻製の風味を変化させることなしに微生物の成長を阻害する燻煙液の由来物を用いた食料品の処理方法の提供。【解決手段】食料品における微生物の成長を阻害する方法であって、該食料品に煙香を付与しない燻煙液の由来物を用いて該食料品を処理することを含み、それによって微生物の成長を阻害する、前記方法。。【選択図】図1
請求項（抜粋）：
食料品における微生物の成長を阻害する方法であって、該食料品に煙香を付与しない燻煙 液の由来物を用いて該食料品を処理することを含み、それによって微生物の成長を阻害す る、前記方法。
IPC (1件)：
A23L 3/347
FI (1件)：
A23L3/3472
Fターム (29件)：
4B021LP10 ,  4B021LW04 ,  4B021LW10 ,  4B021MC01 ,  4B021MC02 ,  4B021MK02 ,  4B021MP02 ,  4B021MP03 ,  4B032DB01 ,  4B032DK40 ,  4B032DL07 ,  4B032DP75 ,  4B036LF15 ,  4B036LH05 ,  4B036LH38 ,  4B036LK03 ,  4B036LP24 ,  4B042AC06 ,  4B042AC07 ,  4B042AD01 ,  4B042AD39 ,  4B042AE03 ,  4B042AG02 ,  4B042AG03 ,  4B042AG06 ,  4B042AG12 ,  4B042AH01 ,  4B042AK07 ,  4B042AP07
引用特許：
審査官引用 (5件)
  • 特開昭61-265042
  • 特開昭61-265044
  • 食物製品をコラーゲンで被覆する方法
    公報種別：公表公報   出願番号：特願2000-581898   出願人：ヒッコリー・スペシャルティーズ・インコーポレイテッド
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引用文献：
審査官引用 (3件)

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