特許
J-GLOBAL ID：201703009262111976
業務用電磁気誘導加熱式フライヤー
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
根本 恵司
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-178878
公開番号（公開出願番号）：特開2017-124150
特許番号：特許第6219472号
出願日： 2016年09月13日
公開日（公表日）： 2017年07月20日
請求項（抜粋）：
【請求項1】 業務用電磁気誘導加熱式フライヤーにおいて、
大釜において起こる熱循環などの熱循環作用が起こるように揚げ物材料が揚げられる個所と揚げ油を加熱する個所とが互いに異なるように多段に形成した揚げ容器(120)を有し、揚げ容器(120)が設けられた上部から開閉可能に配設される蓋体(130)及び前面から開閉可能に形成される扉(140)を有する揚げ本体(100)と、
電磁誘導加熱により揚げ油の温度を上昇させて揚げ物材料が揚げられるように揚げ本体(100)に設けた揚げ容器(120)の外周縁に配設される誘導加熱部(200)と、
揚げ物材料が揚げられるときに高周波を印加するために蓋体(130)の一方の側に設けられるように内側に揚げ物材料が入れられて揚げ油により揚げられるように揚げ容器(120)から出入り可能に構成される揚げかご(310)と、揚げかご(310)の上部に密着されて高周波が印加可能なように周縁に複数の密着突起(321)を有するかごカバー(320)と、かごカバー(320)が揚げかご(310)の上部に弾性力により密着されるようにかごカバー(320)と係合して蓋体(130)に配設されるカバー支持体(330)と、揚げかご(310)に印加する高周波が漏れることを防ぐように蓋体(130)に配設される絶縁体(340)及びコントローラー(400)から印加される高周波が揚げかご(310)に印加可能なように蓋体(130)の内側に立設されてかごカバー(320)と連結される高周波供給線(350)を有する高周波揚げ部(300)と、
誘導加熱部(200)及び高周波揚げ部(300)に必要な電源が制御可能なように揚げ本体(100)の前面に配設されるコントローラー(400)と、
を備えることを特徴とする業務用電磁気誘導加熱式フライヤー。
IPC (1件)：
FI (2件)：
A47J 37/12 331
, A47J 37/12 391
