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J-GLOBAL ID：201802210130495985   整理番号：18A0603104

黒毛和種牛肉における肉質格付等級とパネリストの嗜好性の差異

著者 (2件)： 林武司 (福岡県農総試) ,  増本憲考 (福岡農総試 資源活用セ)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 124th  ページ： 162  発行年： 2018年03月28日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 黒毛和種 ,  *牛肉 ,  *等級づけ ,  食品特性 ,  分級 ,  *官能検査 ,  *嗜好性
準シソーラス用語： 肉質等級

分類 (3件)： 肉製品  (FJ12033F) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  市場調査,広告  (KA06030H)

タイトルに関連する用語 (8件)： 黒毛和種 ,  牛肉 ,  肉質 ,  格付 ,  等級 ,  パネリスト ,  嗜好 ,  差異