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J-GLOBAL ID：201802219055639964   整理番号：18A1879813

野生鳥獣由来食肉の安全性確保に関する研究 拭き取り検体を用いた野生鳥獣枝肉の衛生評価に関する研究

著者 (16件)： 壁谷英則 (日本大 生物資源科学) ,  杉山広 (感染症研) ,  朝倉宏 (医薬品食品衛生研) ,  森嶋康之 (医薬品食品衛生研) ,  荒川京子 (医薬品食品衛生研) ,  秋葉達也 (日本食品衛生協 食品衛生研) ,  池田徹也 (北海道衛生研) ,  高橋和志 (北海道 保健福祉部) ,  清水秀樹 (山梨県峡南保健福祉事務所) ,  水野浩子 (愛知県 健康福祉部) ,  長尾義之 (鳥取県 生活環境部) ,  川瀬遵 (島根県 健康福祉部) ,  矢野さやか (徳島県 危機管理部) ,  奈須直子 (大分県 生活環境部) ,  小林信一 (日本大 生物資源科学) ,  山崎朗子 (岩手大 農)
資料名： 野生鳥獣由来食肉の安全性確保に関する研究 平成28年度 総括研究報告書(Web)  (厚生労働科学研究費補助金食品の安全確保推進研究事業(Web))
ページ： 59-68 (WEB ONLY)  発行年： 2017年 
JST資料番号： N20180865  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (9件)： 野生鳥獣由来食肉 ,  安全性 ,  研究 ,  拭き取り ,  検体 ,  鳥獣 ,  枝肉 ,  衛生 ,  評価