Micheloni Oscar B. について
Departamento de Ciencias Basicas, Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires, Monteagudo 2772, Pergamino, Buenos Aires, Argentina について
Farroni Abel E. について
Laboratorio de Calidad de Alimentos Suelos y Aguas, EEA Pergamino, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria, Av. Frondizi Km 4.5 Pergamino, Buenos Aires CC 31 - B2700WAA, Argentina について
Garcia Paula について
Facultad de Ciencias Bioquimicas y Farmaceuticas, Universidad Nacional de Rosario, IIDEFAR-CONICET, Suipacha 531, S2002LRK, Rosario, Santa Fe, Argentina について
Furlan Ricardo L.E. について
Facultad de Ciencias Bioquimicas y Farmaceuticas, Universidad Nacional de Rosario, IIDEFAR-CONICET, Suipacha 531, S2002LRK, Rosario, Santa Fe, Argentina について
Food Chemistry について
クロマトグラフィー について
酵素 について
寒天 について
酵素阻害剤 について
タマネギ について
逆相 について
キノン について
基質 について
エンバク について
酸素複素環化合物 について
ジオール について
ヒドロキシケトン について
脂肪族アミン について
チオール について
脂肪族カルボン酸 について
含硫アミノ酸 について
第一アミン について
ラクトン について
水溶性ビタミン について
第二アルコール について
ポリオール について
抽出物 について
固定化 について
阻害剤 について
オートグラフィー について
ポリフェノールオキシダーゼ について
酵素的褐変 について
天然抽出物 について
酵素一般 について
果実とその加工品 について
食品の化学・栄養価 について
アスコルビン酸 について
酵素固定化 について
酵素的褐変 について
阻害剤 について
オート について
グラフ法 について