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J-GLOBAL ID：201802225123091936   整理番号：18A0950192

発酵乳の香りが自律神経活動および心理面に及ぼす影響

Effects of fermented milk odor on autonomic nerve activity and mood status

著者 (7件)： 川口恭輔 (アサヒグループホールディングス株式会社コアテクノロジー研究所) ,  内田直人 (アサヒグループホールディングス株式会社プロセス開発研究所) ,  小谷恵 (アサヒグループホールディングス株式会社コアテクノロジー研究所) ,  三原健吾 (久留米大学高次脳疾患研究所) ,  岡村尚昌 (久留米大学高次脳疾患研究所) ,  矢島潤平 (別府大学文学部人間関係学科) ,  津田彰 (久留米大学文学部心理学科)
資料名： Journal of Health Psychology Research (Web)  (Journal of Health Psychology Research (Web))
巻： 30  号： Special_issue  ページ： 251-257(J-STAGE)  発行年： 2018年 
JST資料番号： U1772A  ISSN： 2189-8804  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

著者キーワード (10件)： fermented milk ,  odor ,  autonomic nerve activity ,  mood ,  anti-anxiety ,  fermented milk ,  odor ,  autonomic nerve activity ,  mood ,  anti-anxiety

引用文献 (13件)：

• 青島 均 (2009).香りの科学はどこまで解明されたか フレグランスジャーナル社
• 川口 恭輔・小谷 恵・永井 克也 (2014a).発酵乳の香りが自律神経活動と行動に及ぼす影響 Aroma Research, 15, 340-345.
• 川口 恭輔・小谷 恵・永井 克也 (2014b).乳酸菌と酵母で発酵した発酵乳の香りの癒し効果 バイオインダストリー,31, 24-28.
• Kawaguchi, K., Kotani, M., Nakamura, E., & Maeno, M. (2012). Effect of milk fermented with lactic acid bacteria and yeast on the preference of rats. <i>XVI International Symposium on Olfaction and Taste</i>, 112.
• 楠見 孝(編) (2014).なつかしさの心理学 誠信書房

タイトルに関連する用語 (4件)： 発酵乳 ,  香り ,  自律神経活動 ,  心理