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J-GLOBAL ID：201802226158174521   整理番号：18A1346012

四重極Orbitrap質量分析と組み合わせた液体クロマトグラフィーによるデュラムコムギパスタ中のマルチ-マイコトキシン分析【JST・京大機械翻訳】

Multi-Mycotoxin Analysis in Durum Wheat Pasta by Liquid Chromatography Coupled to Quadrupole Orbitrap Mass Spectrometry

著者 (8件)： Tolosa Josefa (Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Av. Vicent Andres Estelles s/n, Burjassot, Valencia 46100, Spain) ,  Tolosa Josefa (Department of Pharmacy, Faculty of Pharmacy, University of Naples “Federico II”, Via Domenico Montesano 49, 80131 Napoli, Italy) ,  Graziani Giulia (Department of Pharmacy, Faculty of Pharmacy, University of Naples “Federico II”, Via Domenico Montesano 49, 80131 Napoli, Italy) ,  Gaspari Anna (Department of Pharmacy, Faculty of Pharmacy, University of Naples “Federico II”, Via Domenico Montesano 49, 80131 Napoli, Italy) ,  Chianese Donato (Department of Pharmacy, Faculty of Pharmacy, University of Naples “Federico II”, Via Domenico Montesano 49, 80131 Napoli, Italy) ,  Ferrer Emilia (Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Av. Vicent Andres Estelles s/n, Burjassot, Valencia 46100, Spain) ,  Manes Jordi (Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Av. Vicent Andres Estelles s/n, Burjassot, Valencia 46100, Spain) ,  Ritieni Alberto (Department of Pharmacy, Faculty of Pharmacy, University of Naples “Federico II”, Via Domenico Montesano 49, 80131 Napoli, Italy)
資料名： Toxins (Web)  (Toxins (Web))
巻： 9  号： 2  ページ： 59  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7286A  ISSN： 2072-6651  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 17種のマイコトキシンの同時定量のための簡単で迅速な多重マイコトキシン法を,デューラムコムギおよび軟質小麦パスタ試料に関する本調査において同時に記述した。本研究に含まれるマイコトキシンは,主に穀物試料で報告されたものであった:オクラトキシンA(OTA),アフラトキシンB1(AFB1),ゼアラレノン(ZON),デオキシニバレノール(NIV),3-及び15-アセチルデオキシニバレノール(3-AcDON及び15-AcDON),N-2トキシン(T-2)及びHT-2毒素(ENA,ENA1及びENB),及び3種の新規マイコトキシン(ENA,ENA1及びENB),及び4種の新規マイコトキシン。3種のエンニアチン(ENA,ENA1及びENB)。29の試料を分析し,マイコトキシンの存在についての概観を提供した:デューラムコムギパスタの27試料と乳児食品の2試料。分析結果は,トリコテセンが最も高い発生率,主にDON,NIVおよびHT-2トキシンを示し,次いでZONおよびENBが続き,一方NEO,FUS-X,OTA,AFB1およびFUMはどの試料でも検出されなかった。最も高い含有量はENBに対応し,91.15μg/kgから710.90μg/kgの範囲であった。Copyright 2018 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 穀類 ,  *液体クロマトグラフィー ,  *毒素 ,  多重化 ,  デューラムコムギ ,  乳児食 ,  四重極 ,  同時定量 ,  *マイコトキシン ,  脂環式化合物 ,  脂肪酸 ,  スピロ化合物 ,  オレフィン化合物 ,  環状エーテル ,  架橋化合物 ,  カルボン酸エステル ,  ポリオール ,  酸素複素環化合物 ,  三環セスキテルペン
準シソーラス用語： *パスタ ,  軟質コムギ ,  Orbitrap , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (1件)： ベビーフード;デュラムコムギパスタ;多重残留法;HRMS-Orbitrap

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (3件)： HT-2トキシン ,  15-アセチルデオキシニバレノール ,  トリコテセン

引用文献 (43件)：

• FAO (Food Balance Sheet) 2007. Available online: http://www.faostat.fao.org (accessed on 24 January 2017).
• Scala, V.; Aureli, G.; Cesarano, G.; Incerti, G.; Fanelli, C.; Scala, F.; Reverberi, M.; Bonanomi, G. Climate, Soil management, and cultivar affect Fusarium head blight incidence and deoxynivalenol accumulation in durum wheat of Southern Italy. Front. Microbiol. 2016, 7.
• Malachova, A.; Dzuman, Z.; Veprikova, Z.; Vaclavikova, M.; Zachariasova, M.; Hajslova, J. Deoxynivalenol, deoxynivalenol-3-glucoside, and enniatins: The major mycotoxins found in cereal-based products on the Czech market. J. Agric. Food Chem. 2011, 59, 12990-12997.
• Pereira, V.L.; Fernandes, J.O.; Cunha, S.C. Mycotoxins in cereals and related foodstuffs: A review on occurrence and recent methods of analysis. Trends Food Sci. Technol. 2014, 36, 96-136.
• Cheli, F.; Pinotti, L.; Rossi, L.; Dell’Orto, V. Effect of milling procedures on mycotoxin distribution in wheat fractions: A review. LWT Food Sci. Technol. 2013, 54, 307-314.

タイトルに関連する用語 (6件)： 四重極 ,  Orbitrap質量分析 ,  液体クロマトグラフィー ,  マルチ ,  マイコトキシン ,  分析