Nguyen Cong Thanh について
School of Medical Instrument and Food Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai, People’s Republic of China について
Yuan Min について
School of Medical Instrument and Food Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai, People’s Republic of China について
Yu Jing Song について
School of Medical Instrument and Food Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai, People’s Republic of China について
School of Medical Instrument and Food Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai, People’s Republic of China について
Cao Hui について
School of Medical Instrument and Food Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai, People’s Republic of China について
School of Medical Instrument and Food Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai, People’s Republic of China について
Journal of Food Biochemistry について
構造形成 について
ベーキング について
質量スペクトル について
汚染物質 について
冷凍貯蔵 について
生地 について
水素結合 について
凍結 について
吸着 について
相互作用 について
凍結防止 について
親和性 について
分子量 について
単離 について
コラーゲンペプチド について
凍結保護活性 について
冷凍生地 について
氷親和性吸着システム について
氷結合相互作用 について
コラーゲンペプチドを構造化する氷 について
動物性水産食品 について
凍結 について
生地 について
氷 について
親和性 について
吸着 について
製パン について
構造化 について
コラーゲンペプチド について
単離 について