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J-GLOBAL ID：201802230443685246   整理番号：18A1798703

小学生の家庭での調理経験が食事観,自尊感情,教科に対する関心に及ぼす影響

The Impact of Cooking Experiences on Attitude Toward Diet, Self-esteem, and Interest in School Subjects among Elementary School Children

著者 (7件)： 掃部美咲 (同志社女子大学生活科学部) ,  吉本優子 (京都府立大学大学院生命環境科学研究科) ,  小松万里子 (同志社女子大学生活科学部) ,  八竹美輝 (堺市立新金岡小学校) ,  森加容子 (同志社小学校) ,  渡邊英美 (同志社女子大学生活科学部) ,  小切間美保 (同志社女子大学生活科学部)
資料名： 栄養学雑誌  (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)
巻： 76  号： 4  ページ： 65-76(J-STAGE)  発行年： 2018年 
JST資料番号： F0151A  ISSN： 0021-5147  CODEN： EYGZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 【目的】小学生に調理を伴う食育活動が実施されていることから「...

シソーラス用語： 児童 ,...
準シソーラス用語： 学習意欲 ,...

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著者キーワード (10件)： 小学生 ,  調理経験 ,  食事観 ,  自尊感情 ,  教科に対する関心 ,  elementary school children ,  cooking experience ,  attitude toward diet ,  self-esteem ,  interest in school subjects

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M)

引用文献 (27件)：

• 1) 総務省:食育基本法,http://elaws.e-gov.go.jp/search/elawsSearch/elaws_search/lsg0500/detail?lawId=417AC1000000063 (2018年6月16日)
• 2) 磯部由香,宮園 愛,成田美代:男子大学生の調理技術と食生活との関連,三重大学教育学部紀要,59,101-105 (2008)
• 3) 和泉眞喜子,鈴木道子,早坂千枝子,他:青年期における食生活感等とその形成過程に及ぼす食教育の影響,日本食育学会誌,4,73-81 (2010)
• 4) 磯部由香,早川巳貴,平島 円:小学生を対象とした料理教室を通した食教育,日本食育学会誌,6,207-213 (2012)
• 5) Cunningham-Sabo, L., Lohse, B.: Impact of a School-Based Cooking Curriculum for Fourth-Grade Students on Attitudes and Behaviors Is Influenced by Gender and Prior Cooking Experience, J. Nutr. Educ. Behav., 46, 110-120 (2014)

タイトルに関連する用語 (7件)： 小学生 ,  家庭 ,  調理 ,  経験 ,  食事 ,  自尊感情 ,  関心