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J-GLOBAL ID：201802240861057837   整理番号：18A2146209

ゴマを使用した新規液体米麹の開発

著者 (6件)： 松尾将平 (北九大 院) ,  三貝咲紀 (北九大 院) ,  秋野利郎 ,  畠山敦 ,  高瀬智禎 ,  森田洋 (北九大 国際環境工)
資料名： 日本食品科学工学会西日本支部大会講演要旨  (日本食品科学工学会西日本支部大会)
巻： 2016  ページ： 7  発行年： 2016年 
JST資料番号： L2325A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ゴマ ,  *麹 ,  製麹 ,  α-アミラーゼ ,  酵素活性度 ,  亜鉛 ,  技術開発 ,  米麹 ,  焼酎麹 ,  *液体麹 ,  Aspergillus kawachii ,  菌株 ,  コウジカビ属 ,  微生物 ,  不完全菌類 ,  不完全糸状菌類 ,  不整子嚢菌類
準シソーラス用語： Aspergillus

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (3件)： ゴマ ,  米麹 ,  開発