Tao Han について
School of Food Science and Technology, Hefei University of Technology, 193 Tunxi Road, Hefei, Anhui 230009, PR China について
Huang Ji-Sheng について
School of Food Science and Technology, Hefei University of Technology, 193 Tunxi Road, Hefei, Anhui 230009, PR China について
Xie Qiu-Tao について
Hunan Agricultural Product Processing Institute, Hunan Academy of Agricultural Sciences, Changsha, PR China について
Zou Yong-Ming について
School of Food Science and Technology, Hefei University of Technology, 193 Tunxi Road, Hefei, Anhui 230009, PR China について
Wang Hui-Li について
School of Food Science and Technology, Hefei University of Technology, 193 Tunxi Road, Hefei, Anhui 230009, PR China について
Wu Xue-Ying について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China について
Xu Xue-Ming について
School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, Jiangsu Province, PR China について
Food Chemistry について
膨潤 について
浸出 について
澱粉粒 について
解凍 について
凍結 について
脂質 について
アミロース について
小麦澱粉 について
示差走査熱量測定 について
タンパク質 について
粘度 について
澱粉 について
硬質 について
硬度 について
軟質 について
軟質 について
硬質コムギ について
澱粉粒 について
機能特性 について
多重 について
凍結融解サイクル について