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J-GLOBAL ID：201802249336060023   整理番号：18A0629537

石川県内飼養黒毛和種牛のStearoyl-CoA Desaturase(SCD)遺伝子型調査

Investigation off Stearoyl-CoA Desaturase Genotype of Japanese Black Cattle in Ishikawa

著者 (4件)： 石田美保 (石川県農業総合研究セ 畜試 能登畜セ) ,  柴教彰 (石川県大) ,  上地正英 (石川県南部家畜保健衛所) ,  石田元彦 (石川県大)
資料名： 北信越畜産学会報  (日本畜産学会北陸支部会報)
号： 116  ページ： 31-36  発行年： 2018年03月31日 
JST資料番号： Y0966A  ISSN： 1347-7544  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 石川県産黒毛和種肥育牛のオレイン酸含有率の向上を図るために,県内飼養牛のStearoyl-CoA Desaturase(SCD)遺伝子型と脂肪酸中オレイン酸含有率(以下,「オレイン酸含有率」と略す。)を調査した。合計1,158頭のウシ(肥育去勢牛454頭,肥育雌牛254頭および繁殖雌牛450頭)のSCD遺伝子型頻度を分析した。繁殖雌牛の父90頭について,血縁係数でクラスター分析を行い,5つのクラスター(C1からC5)に大別した。次に繁殖雌牛はこの大別されたそれぞれの父のクラスターに属するとし,それぞれのクラスターに属する繁殖雌牛のSCD遺伝子型頻度を比較した。肥育牛と繁殖雌牛のそれぞれにおいて,SCD遺伝子型の94%と96%はAA型またはAV型で占められていた。SCD遺伝子型別のオレイン酸含有率はAA型,AV型において,良好の目安とされている55%を上回ったが,VV型では52.1%と下回った。クラスター間ではSCDの遺伝子型頻度に特徴的なものが認められた。以上のことから,石川県内で飼養されている黒毛和種にはAA型とAV型のSCD遺伝子型が多いこと,また繁殖雌牛のSCD遺伝子型が不明であっても,その父牛が我々の大別したどのクラスターに属するかが把握できれば,その繁殖雌牛のSCD遺伝子型を推測することが可能であること,さらに交配する種雄牛の選択で,生産される肥育素牛のAA型,AV型の頻度を高められることが可能であることが示唆された。(著者抄録)

シソーラス用語： *脂肪酸デサチュラーゼ ,  石川県 ,  *黒毛和種 ,  肥育 ,  *遺伝子型 ,  クラスタ分析 ,  バイオマーカー ,  不飽和脂肪酸 ,  オレフィン化合物
準シソーラス用語： *ステアロイルCoAデサチュラーゼ1 ,  *黒毛和種牛 ,  遺伝子マーカ

分類 (2件)： 牛  (FD02020Y) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： オレイン酸

引用文献 (23件)：

• 秋山敬考・小浜菜美子・吉田恵実・坂瀬充宏・福島譲之・渡邊理.但馬牛の経済形質関連遺伝子の効果検証.兵庫県農業技術総合センター研究報告(畜産).48:1-4.2012.
• Folch J, Lees M.Sloan-Stanley GH. A simple method for the isolation and purification of total ipids from animal tissues. Journal of Biological Chemistry, 226: 497-509. 1957.
• 堀川明彦・笹木教隆.福井県内で肥育された黒毛和種牛肉における性別,種雄牛および飼養管理の違いが不飽和脂肪酸割合に及ぼす影響.福井県畜産研究報告,28:1-6.2015.
• 堀 浩司・佐藤文明・齋藤 薫・奥村寿章.SCD遺伝子型による和牛肉の脂肪酸組成の変化と赤身質のアミノ酸組成が食味評価に及ぼす影響.大分県畜産試験場試験成績報告書.39.1-8.2010
• 井上慶一・庄司則章・小林正人.黒毛和種肥育牛の脂肪融点,脂肪酸組成および格付形質問の遺伝的関係.日本畜産学会報 79.1-8.2008.

タイトルに関連する用語 (7件)： 石川 ,  飼養 ,  黒毛和種牛 ,  CoA ,  SCD ,  遺伝子型 ,  調査