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J-GLOBAL ID：201802250268112219   整理番号：18A0994459

器具・容器包装における蒸発残留物試験の試験室間共同試験(第2報)

Interlaboratory Study on Evaporation Residue Test for Food Contact Products (Report 2)

著者 (30件)： 大野浩之 (名古屋市衛生研究所) ,  六鹿元雄 (国立医薬品食品衛生研究所) ,  阿部智之 ((公社)日本食品衛生協会) ,  阿部裕 (国立医薬品食品衛生研究所) ,  天野保希 (長野県環境保全研究所) ,  石原絹代 ((一財)日本食品分析センター) ,  大坂郁恵 (埼玉県衛生研究所) ,  大野春香 (愛知県衛生研究所) ,  大野雄一郎 ((一財)千葉県薬剤師会検査センター) ,  尾崎麻子 ((地独)大阪健康安全基盤研究所) ,  柿原芳輝 ((一財)日本穀物検定協会) ,  小林尚 ((一財)食品分析開発センターSUNATEC) ,  櫻木大志 (名古屋市衛生研究所) ,  柴田博 ((一財)東京顕微鏡院) ,  城野克広 ((国研)産業技術総合研究所) ,  関戸晴子 (神奈川県衛生研究所) ,  高坂典子 ((一財)食品薬品安全センター 秦野研究所) ,  竹中佑 ((一財)日本文化用品安全試験所) ,  但馬吉保 ((一財)食品環境検査協会) ,  田中葵 ((一社)日本海事検定協会) ,  田中秀幸 ((国研)産業技術総合研究所) ,  中西徹 ((一財)日本食品分析センター) ,  野村千枝 ((地独)大阪健康安全基盤研究所) ,  羽石奈穂子 (東京都健康安全研究センター) ,  早川雅人 ((一財)化学研究評価機構) ,  三浦俊彦 ((一財)日本食品検査) ,  山口未来 (国立医薬品食品衛生研究所) ,  山田恭平 (さいたま市健康科学研究センター) ,  渡辺一成 ((一財)化学研究評価機構) ,  佐藤恭子 (国立医薬品食品衛生研究所)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 59  号： 1  ページ： 64-71(J-STAGE)  発行年： 2018年 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ヘプタンで調製した試験溶液を用い,油脂および脂肪性食品用器具・容器包装の蒸発残留物試験における試験室間共同試験を行い,公定法と公定法変法の性能を評価した.試験には23機関が参加し,濃度非明示の試験溶液9種類の蒸発残留物量を測定した.蒸発乾固の際の加熱装置として水浴を用いた場合を公定法とし,ホットプレートを使用した場合,ならびに蒸発乾固前の減圧濃縮を省略した場合を公定法変法とした.ほとんどの試験機関では,蒸発乾固の際,試験溶液を乾固直前まで加熱したのち,余熱で乾固させていた.その結果,加熱装置にかかわらず,両法の性能には大きな差はないことが判明した.それにより,公定法変法は公定法と同様に規格試験法として適用できると判断された.さらに,EUで擬似溶媒として用いられる95%エタノールおよびイソオクタンを浸出用液として用いた場合の性能についても検証したところ,それらの性能はヘプタンとほぼ同等であった.(著者抄録)

シソーラス用語： 研究 ,  蒸発残分 ,  *食品包装 ,  食用油脂 ,  脂肪 ,  食品成分 ,  分析 ,  加熱器 ,  濃縮 ,  浸出液 ,  *食品汚染 ,  アルカン ,  脂肪族アルコール
準シソーラス用語： ラボ間研究 ,  蒸発残留物 ,  容器包装 ,  食事性脂肪 ,  公定法 ,  ホットプレート ,  減圧濃縮

著者キーワード (12件)： 蒸発残留物 ,  器具・容器包装 ,  溶出試験 ,  油脂および脂肪性食品 ,  性能評価 ,  試験室間共同試験 ,  evaporation residue ,  food contact product ,  migration test ,  oily or fatty food ,  performance evaluation ,  interlaboratory study

分類 (2件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (3件)： ヘプタン ,  エタノール ,  イソオクタン

引用文献 (6件)：

• 1) Ohno, H. et al. Interlaboratory study on evaporation residue test for food contact products (Report 1). Shokuhin Eiseigaku Zasshi (Food Hyg. Saf. Sci.), 59, 55-63(2018).
• 2) 河村葉子.器具・容器包装の規格基準とその試験法.東京,中央法規,2006, p. 34-36.(ISBN 4-8058-2663-0)
• 3) EN 13130-1. Materials and articles in contact with foodstuffs-Plastics substances subject to limitation-, 2004.
• 4) EFSA. Note for guidance for food contact materials, 2008.
• 5) ISO 5725-2. Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results-Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method, 1994.

タイトルに関連する用語 (6件)： 器具 ,  容器包装 ,  蒸発残留物 ,  試験 ,  試験室 ,  共同