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J-GLOBAL ID：201802256588930519   整理番号：18A0146084

化学プロファイルの比較と褐藻類の抗酸化特性【Powered by NICT】

Comparison of chemical profile and antioxidant properties of the brown algae

著者 (5件)： Dang Thanh T. (School of Environmental and Life Sciences, Faculty of Science, University of Newcastle, Brush Rd, Ourimbah, NSW, 2258, Australia) ,  Dang Thanh T. (Department of Seafood Processing Technology, Faculty of Food Technology, Nha Trang University, 02 Nguyen Dinh Chieu Street, Nha Trang City, Khanh Hoa, Vietnam) ,  Bowyer Michael C. (School of Environmental and Life Sciences, Faculty of Science, University of Newcastle, Brush Rd, Ourimbah, NSW, 2258, Australia) ,  Van Altena Ian A. (School of Environmental and Life Sciences, Faculty of Science, University of Newcastle, Brush Rd, Ourimbah, NSW, 2258, Australia) ,  Scarlett Christopher J. (School of Environmental and Life Sciences, Faculty of Science, University of Newcastle, Brush Rd, Ourimbah, NSW, 2258, Australia)
資料名： International Journal of Food Science and Technology  (International Journal of Food Science and Technology)
巻： 53  号： 1  ページ： 174-181  発行年： 2018年 
JST資料番号： B0863A  ISSN： 0950-5423  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 六褐藻類,Sargassum vestitum,Sargassum linearifolium,Phyllospora comosa,Padina.,Hormosira banksiiおよびSargassum podocanthum,化学プロフィルと抗酸化活性を調べた。結果は抽出物H.banksii,S.vestitum及びPadina属は,他の種(P<0.05)と比較して有意に高い全フェノール化合物(TPC)と抗酸化活性(ABTS,DPPHおよびFRAP)を示し,陽性対照のブチル化ヒドロキシトルエン,アスコルビン酸及びα-トコフェロール濃度(0.06 1mg mL~( 1))と同等であることを示した。フコキサンチンは六種で見出されており,抗酸化活性を評価するための分離した。さらに,フェノール化合物は抽出物の酸化防止活性の主な原因であったが,フコキサンチンは非常に高い抗酸化活性を示した。S.vestitum,H.banksii及びPadina.は,生物活性成分,及び食品と医薬品工業におけるさらなる応用を抽出するための強力なを持つことが示唆された。Copyright 2018 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 食品 ,  フェノール類 ,  *褐藻類 ,  製薬業 ,  カロチノイド ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール
準シソーラス用語： 生物活性成分 ,  ブチル化 ,  Padina ,  抽出物 ,  抗酸化活性 ,  ホンダワラ属 ,  *抗酸化能 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 藻類 ,  抗酸化活性 ,  抽出/分離 ,  フェノール類 ,  顔料

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (2件)： フコキサンチン ,  アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (4件)： 化学 ,  プロファイル ,  褐藻類 ,  抗酸化特性