Azevedo Viviane Machado について
Food Science Department, Federal University of Lavras, 37200-000 Lavras, MG, Brazil について
Dias Marali Vilela について
Food Science Department, Federal University of Lavras, 37200-000 Lavras, MG, Brazil について
de Siqueira Elias Heloisa Helena について
Food Science Department, Federal University of Lavras, 37200-000 Lavras, MG, Brazil について
Fukushima Katia Lumi について
Food Science Department, Federal University of Lavras, 37200-000 Lavras, MG, Brazil について
Silva Eric Keven について
DEA (Department of Food Engineering), FEA (School of Food Engineering), UNICAMP (University of Campinas), Rua Monteiro Lobato, 80, Campinas, SP CEP: 13083-862, Brazil について
de Deus Souza Carneiro Joao について
Food Science Department, Federal University of Lavras, 37200-000 Lavras, MG, Brazil について
de Fatima Ferreira Soares Nilda について
Food Technology Department, Federal University of Vicosa, 36570-000 Vicosa, MG, Brazil について
Borges Soraia Vilela について
Food Science Department, Federal University of Lavras, 37200-000 Lavras, MG, Brazil について
Food Research International について
ペルオキシダーゼ について
シェルフライフ について
生物活性 について
酸性度 について
酵素活性度 について
水分活性 について
ホエータンパク質 について
モンモリロナイト について
脂肪族アルコール について
脂肪族カルボン酸 について
ヒドロキシ酸 について
ポリカルボン酸 について
ペルオキシダーゼ活性 について
溶解性固形物 について
乳清蛋白分離物 について
物理化学的性質 について
酵素的褐変 について
分離膜 について
アクティブパッケージング について
酵素的褐変 について
クエン酸 について
モンモリロナイトナトリウム粘土 について
果実とその加工品 について
酵素一般 について
食品の化学・栄養価 について
リンゴ について
保存 について
モンモリロナイト について
クエン酸 について
ホエー蛋白質 について
分離膜 について