文献

J-GLOBAL ID：201802266984439577   整理番号：18A0241221

オーストラリアにおける穀物肥育による大規模牛肉生産と牛枝肉格付評価

著者 (1件)： 糟谷広高 (道総研 畜試)
資料名： 北農
巻： 85  号： 1  ページ： 83-92  発行年： 2018年01月01日 
JST資料番号： F0679A  ISSN： 0018-3490  CODEN： HOKUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 現在,日本が輸入している牛肉は52万トンを超えており,なかでもオーストリア産牛肉が最大のシェアを占めている。日豪の経済連携協定の発効で関税率の段階的引下げが行われている中,オーストラリアを訪問する機会を得た。ここでは,オーストラリアにおける牛肉生産の実態や独自の牛枝肉の格付評価に関する情報収集等を行ったのでその概要を紹介した。

シソーラス用語： *オーストラリア連邦 ,  *肥育 ,  *等級づけ ,  濃厚飼料 ,  評価 ,  情報収集 ,  食肉加工 ,  脂肪交雑 ,  ウシ
準シソーラス用語： *オーストラリア ,  *牛肉生産 ,  穀物飼料 ,  *枝肉成績 ,  品質評価

分類 (2件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  牛  (FD02020Y)

タイトルに関連する用語 (9件)： オーストラリア ,  穀物 ,  肥育 ,  大規模 ,  牛肉生産 ,  牛 ,  枝肉 ,  格付 ,  評価