Astuti Rizki Maryam について
Department of Food Science and Technology, Universitas Bakrie, Jakarta Selatan, Indonesia について
Widaningrum について
Indonesian Center for Agricultural Post Harvest Research and Development, Bogor, Indonesia について
Asiah Nurul について
Department of Food Science and Technology, Universitas Bakrie, Jakarta Selatan, Indonesia について
Setyowati Ade について
Department of Food Science and Technology, Universitas Bakrie, Jakarta Selatan, Indonesia について
Fitriawati Riska について
Department of Food Science and Technology, Universitas Bakrie, Jakarta Selatan, Indonesia について
Food Hydrocolloids について
加水分解 について
オートクレーブ について
保水性 について
硬度 について
粘度 について
ゲル について
澱粉 について
顆粒 について
溶解度 について
塩酸 について
糊化 について
化工澱粉 について
難消化性澱粉 について
酸加水分解 について
機能性 について
食品の品質 について
Ar について
根 について
澱粉 について
顆粒 について
形態 について
糊化 について
挙動 について
機能特性 について
物理 について
修飾 について