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J-GLOBAL ID：201802281329409778   整理番号：18A0830436

漬物摂取がラットの血圧および腎・肝機能に及ぼす影響

著者 (1件)： 松岡寛樹 (高崎健康福祉大 大学院)
資料名： 東和食品研究振興会奨励研究報告書
巻： 2016  ページ： 35-40  発行年： 2017年12月01日 
JST資料番号： F2161A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・ラットに沢庵抽出液を食餌させ,血圧降下作用や各種臓器の保護作用の実態を検証。
・有効成分はGABA以外に,グルタミン,アルギニン,ピログルタミン酸等の成分であることの明確化。
・塩押し沢庵漬は血清スーパーオキシドジスムターゼ活性上昇,脂質負荷条件下生体内抗酸化機能をこう進。

シソーラス用語： 摂食 ,  ラット ,  腎臓 ,  抽出液 ,  評価 ,  食品成分 ,  *沢庵漬 ,  圧力変動 ,  臓器重量 ,  体重 ,  薬理作用 ,  *降圧作用 ,  スーパーオキシドジスムターゼ ,  酵素活性度 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  アミノカルボン酸 ,  第一アミン ,  アミノ酸 ,  カルボアミド ,  ジカルボン酸 ,  カルボン酸 ,  ラクタム
準シソーラス用語： 機能性評価 ,  血圧降下作用 ,  摂餌

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (4件)： GABA ,  アルギニン ,  グルタミン ,  ピログルタミン酸

引用文献 (16件)：

• 本間太郎,北野泰奈,木島遼,治部祐里,川上祐生,都築毅,仲川清隆,and 宮澤陽夫, 日本食品科学工学会誌,60,541-553(2013).
• Oda K, Imanishi T, Yamane Y, Ueno Y, and Mori Y, Biosci Biotechnol Biochem, 78, 882-90 (2014).
• Oda K, Nagai T, Ueno Y, and Mori Y, Biosci Biotechnol Biochem, 79, 318-24 (2015).
• 矢嶋信浩,福井雄一郎,and 矢賀部隆史,生物工学,85,321-324(2007).
• Kumakura K, Kato R, Kobayashi T, Sekiguchi A, Kimura N, Takahashi H, Takahashi A, and Matsuoka H, Food Chemistry, 231, 33-41 (2017).

タイトルに関連する用語 (5件)： 漬物 ,  ラット ,  血圧 ,  腎 ,  肝機能