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J-GLOBAL ID：201802288521007313   整理番号：18A0461486

アイスクリーム製造施設のListeria monocytogenes汚染状況

Listeria monocytogenes contamination in ice cream processing plants

著者 (7件)： 中村寛海 (大阪健康安全基盤研 天王寺セ) ,  西康之 (大阪市保健所) ,  清水順子 (大阪市保健所) ,  山本雅由 (大阪市保健所) ,  宮木行雄 (大阪市保健所) ,  黒岡伸夫 (大阪市保健所) ,  小笠原準 (大阪健康安全基盤研 天王寺セ)
資料名： 大阪市立環境科学研究所報告 調査・研究年報  (大阪市立環境科学研究所報告書 調査・研究年報)
巻： 79  ページ： 5-10  発行年： 2017年12月 
JST資料番号： F0957A  ISSN： 0285-5801  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・食品を介してリステリア菌(LM)が引き起こすリステリア症は...

シソーラス用語： 細菌感染症 ,...
準シソーラス用語： リステリア症 ,...

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分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  乳製品  (FJ12023U) ,  感染症・寄生虫症一般  (GD01010H)

引用文献 (16件)：

• 光山正雄.8.リステリア症集団発生.化学療法の領域 2012;28(6):1288-1296.
• 中村寛海.食品媒介リステリア症と食品製造施設のリステリア汚染-リステリアの施設定着株を取り巻く話題-.日本食品微生物学会雑誌 2015;32(1):1-11.
• Scallan, E., Hoekstra, R.M., Angulo, F.J., et al. Foodborne illness acquired in the United States-major pathogens. Emerging Infectious Diseases 2011; 17: 7-15.
• Greig J. D, Ravel A. Analysis of foodborne outbreak data reported internationally for source attribution. International Journal of Food Microbiology 2009; 130: 77-87.
• Norton, D. M., and Burden, C. R. Foodborne listeriosis. : Listeria, listeriosis, and food safety, Third edition. Ryser, E.T. and Marth, E.H. (eds), p.305-356, CRC Press, Boca Raton (2007).

タイトルに関連する用語 (5件)： アイスクリーム ,  製造施設 ,  Listeria ,  汚染 ,  状況