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J-GLOBAL ID：201902288660605215   整理番号：19A1861172

味と辛味に対する急性精神的ストレスの影響

Influence of Acute Mental Arithmetic Stress on Taste and Pungency

著者 (10件)： SAWAI Asuka (Department of Nutrition and Life Science, Kanagawa Institute of Technology) ,  MOTOMURA Takuma (Department of Nutrition and Life Science, Kanagawa Institute of Technology) ,  OSHIMA Tatsuhiro (Department of Nutrition and Life Science, Kanagawa Institute of Technology) ,  SAWAI Shinya (Department of Applied Physics, National Defense Academy) ,  FUJIKAWA Tetsuya (Center for Health Service Sciences, Yokohama National University) ,  FUJII Hitoshi (Department of Nursing, Mejiro University) ,  BANNAI Yuichi (Department of Information Media, Kanagawa Institute of Technology) ,  TAKEDA Yuichi (Center for Basic Education and Integrated Learning, Kanagawa Institute of Technology) ,  OHNO Masato (National Institute of Technology, Yonago College) ,  TOCHIKUBO Osamu (Yokohama City University)
資料名： Journal of Nutritional Science and Vitaminology (Web)  (Journal of Nutritional Science and Vitaminology (Web))
巻： 65  号： 3  ページ： 224-232(J-STAGE)  発行年： 2019年 
JST資料番号： U1313A  ISSN： 1881-7742  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 精神的ストレスは疾患の危険因子として知られている。本研究では...

シソーラス用語： 味 ,...
準シソーラス用語： 健常者 ,...

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著者キーワード (7件)： 味 ,  カプサイシン ,  辛味 ,  高温 ,  精神的ストレス ,  交感神経活動 ,  電流

分類 (2件)： 生理機能検査  (GC02060O) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

引用文献 (38件)：

• 1) Rastam S, Al Ali R, Maziak W, Mzayek F, Fouad FM, O’Flaherty M, Capewell S. 2012. Explaining the increase in coronary heart disease mortality in Syria between 1996 and 2006. BMC Public Health 12: 754.
• 2) Demyttenaere K, Bruffaerts R, Posada-Villa J, Gasquet I, Kovess V, Lepine JP, Angermeyer MC, Bernert S, de Girolamo G, Morosini P, Polidori G, Kikkawa T, Kawakami N, Ono Y, Takeshima T, Uda H, Karam EG, Fayyad JA, Karam AN, Mneimneh ZN, Medina-Mora ME, Borges G, Lara C, de Graaf R, Ormel J, Gureje O, Shen Y, Huang Y, Zhang M, Alonso J, Haro JM, Vilagut G, Bromet EJ, Gluzman S, Webb C, Kessler RC, Merikangas KR, Anthony JC, Von Korff MR, Wang PS, Brugha TS, Aguilar-Gaxiola S, Lee S, Heeringa S, Pennell BE, Zaslavsky AM, Ustun TB, Chatterji S; WHO World Mental Health Survey Consortium. 2004. Prevalence, severity, and unmet need for treatment of mental disorders in the World Health Organization World Mental Health Surveys. JAMA 291: 2581-2590.
• 3) Ng SC, Shi HY, Hamidi N, Underwood FE, Tang W, Benchimol EI, Panaccione R, Ghosh S, Wu JCY, Chan FKL, Sung JJY, Kaplan GG. 2018. Worldwide incidence and prevalence of inflammatory bowel disease in the 21st century: a systematic review of population-based studies. Lancet 390: 2769-2778.
• 4) Bannai A, Tamakoshi A. 2014. The association between long working hours and health: a systematic review of epidemiological evidence. Scand J Work Environ Health 40: 5-18.
• 5) Ito S, Fujita S, Seto K, Kitazawa T, Matsumoto K, Hasegawa T. 2014. Occupational stress among healthcare workers in Japan. Work 49: 225-234.

タイトルに関連する用語 (3件)： 味 ,  辛味 ,  精神的ストレス